Quand les griottes sont-elles mûres ?
Chaque année, la question se pose, quand les griottes sont-elles mûres et quand commence le stress en cuisine? Les cerises aigres mûres sont cuites dans une savoureuse confiture. Congelés ou conservés, les fruits copieux attendent d'être transformés. Des idées de vins et de jus sont réalisées. Mais d'abord, la lapidation est à l'ordre du jour. Avec des cerises aigres qui sont vraiment mûres, cela peut devenir une affaire plutôt humide et dégoulinante. Et les taches dans le vestiaire sont le prochain défi pour tout amateur de fruits.
La récolte des griottes mûres commence
Les étourneaux toujours affamés aux postes d'observation indiquent que le temps de la récolte des cerises approche.
- Seules les griottes bien mûres développent tout leur arôme. Vous pouvez facilement les détacher des tiges. Ils doivent glisser vers vous.
- La cueillette des tiges peut endommager l'écorce de la branche. Les parasites peuvent entrer par des blessures légères.
- Si vous souhaitez proposer les cerises à la vente, il est conseillé de retirer soigneusement les fruits avec les tiges de l'arbre. Les tiges de griottes mûres prolongent leur durée de conservation.
- Comme toutes les griottes ne sont jamais mûres en même temps, l'arbre doit être cueilli plusieurs fois.
- Comme tout type de fruit, les griottes mûres dépendent du climat, de la durée d'ensoleillement et de la fréquence des pluies. En raison de la forte teneur en sucre peu de temps avant la récolte, les fruits absorbent beaucoup d'eau et ont tendance à éclater lorsqu'il pleut abondamment. La seule chose qui aide est une récolte rapide et un traitement immédiat.
- Les cerises aigres mûres ne sont pas entreposées. Le risque de pourriture est très élevé.
En ce qui concerne les variétés de cerises, une distinction est faite principalement entre les cerises douces et acides. …
Un must pour les cerises aigres mûres est le gâteau de la Forêt-Noire, miam, miam, miam …… Y avait-il autre chose avec les calories ???
Cerisier aigre avec la bonne coupe
Une bonne coupe est importante pour que l'année suivante attire également de nombreuses cerises aigres mûres.
- Le cerisier aigre peut déjà être taillé au moment de la récolte. L'instinct est alors terminé.
- Une coupe régulière garantit une bonne nouaison. Vous pouvez donc vous attendre à ce que de nombreuses cerises acides soient à nouveau mûres l'année prochaine.
- La floraison et la fructification ont lieu sur le bois annuel. Ne coupez pas le bois fruitier jeune et fin.
- Vous pouvez éclaircir la couronne en août/septembre. Coupez les branches qui dérivent vers l'intérieur.
- Raccourcir d'un tiers les pousses de fruits usées sur les griottes.
Si vous suivez toutes ces règles, de nombreuses cerises aigres fruitées et savoureuses seront mûres l'année prochaine.
Les cerises aigres mûres ont également des propriétés curatives. Ils sont purifiants pour le sang, antipyrétiques et laxatifs doux.
