Faites vous-même des saucisses pipi

Le pipisaucisse est une spécialité très substantielle qui n'est proposée que par quelques bouchers. Quiconque a déjà goûté à ce plat copieux peut facilement y goûter, car il est idéal à combiner avec le chou frisé. Si vous souhaitez préparer vous-même cette saucisse de la région d'Oldenburg, cette recette est garantie pour réussir.

Voici comment vous pouvez faire votre propre saucisse pipi

1. Pour faire la saucisse Pinkel, coupez d'abord le suif de bœuf et le bacon de porc en plus petits cubes.
2. Mélangez-le avec les épices ainsi que les oignons finement émincés et les gruaux d'avoine gonflés.
3. Réchauffez maintenant ce mélange de pipi et de saucisse au bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce qu'un mélange homogène soit créé.

La masse de saucisse est ensuite versée dans les intestins

1. Dès que la masse pour la saucisse pipi a une structure uniforme, vous pouvez la remplir.


Kale avec pipi - une délicieuse recette avec "pipi" végétarien

Le chou frisé n'a pas besoin d'être préparé avec de la grützwurst pour être vraiment délicieux. …

2. Une enveloppe de couronne de taille moyenne est traditionnellement recommandée pour la saucisse pipi.
3. Cependant, vous pouvez également utiliser des sacs en lin propres et bouillis et bien les attacher avec de la ficelle de cuisine.
4. Ensuite, vous devez ébouillanter la saucisse pipi pendant trois quarts d'heure à environ 80 degrés Celsius.
5. Si vous connaissez quelqu'un dans votre entourage qui possède un fumoir, vous pouvez également apporter la saucisse Pinkel au fumage à froid.
6. Pour réchauffer votre saucisse pipi maison, il vous suffit de la réchauffer avec le chou frisé.
7. comme garnir vous pouvez servir des pommes de terre bouillies ou frites.

Soit dit en passant, l'une des explications du nom de saucisse pipi est le fait que les saucisses ont été suspendues pour sécher et égoutter, c'est-à-dire « faire pipi ».