Saucisse de foie pendant la grossesse?

Selon les recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE), lors d'un grossesse les principaux nutriments - protéines, lipides, glucides - sont apportés dans un rapport similaire à celui utilisé en dehors de la grossesse. Cela signifie pour vous :

• En tant que femme enceinte, vous devez consommer 10 g de protéines par jour en plus de l'apport protéique de base de 0,8 g par jour. Cela correspond à un apport protéique de 1 g par kg de poids corporel. Vers la fin de votre grossesse, vous devriez augmenter un peu votre apport quotidien en protéines.
• Les graisses sont normalement consommées en quantité suffisante, parfois trop dans ce pays. Assurez-vous d'avoir un apport suffisant en graisses essentielles insaturées, qui sont principalement contenues dans les huiles végétales. Les acides gras oméga-3, qui sont d'une grande importance pour la croissance fœtale et le développement de la petite enfance et sont contenus en grande quantité dans les poissons de mer frais, sont particulièrement recommandés.
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• Vous n'avez pas besoin de modifier de manière significative la quantité de glucides pendant la grossesse; les recommandations ici ne diffèrent pas de manière significative de celles pour les femmes non enceintes. Les produits à grains entiers, les fruits et légumes frais sont recommandés pour votre apport quotidien Assure 30 g de fibres par jour et provoque de fortes fluctuations de la glycémie éviter.

Saucisse de foie - oui ou non ?

En principe, il n'y a rien de mal avec la saucisse de foie pendant la grossesse, car c'est l'un des soi-disant. Saucisses cuites à base de viande chauffée. Le risque de contracter la toxoplasmose ou la listériose est donc difficilement envisageable, à condition :

1. Achetez du saucisson de foie en un seul morceau, pas déjà tranché.
2. Vous pouvez consommer de la saucisse de foie en toute sécurité si vous la coupez vous-même.
3. Théoriquement, les agents pathogènes de la listériose peuvent se déposer sur la surface coupée après l'ouverture, donc vous devez bien emballer la saucisse de foie ouverte, la conserver dans un endroit frais et dans les 2-3 jours consommer.

Infections alimentaires pendant la grossesse

En raison du risque d'infection alimentaire pendant la grossesse, tenez compte des éléments suivants :

1. Les fruits et légumes crus doivent être soigneusement lavés avant consommation. Évitez les jus et les shakes qui en sont faits.
2. Les céréales crues et les plats à base d'eux (muesli!) Et les germes de céréales ne sont pas recommandés.
3. Lorsque vous consommez des œufs et des plats à base d'œufs, vous devez être critique: seuls les œufs durs, les œufs au plat et les œufs brouillés doivent être cuits. Presque personne ne consomme consciemment des œufs crus, mais on en trouve dans de nombreux desserts, par ex. B. en tiramisu.
4. Évitez le lait cru et les produits à base de lait cru, le fromage à la crème en vente libre, le fromage mariné et le fromage à frottis rouge. Avec le fromage à pâte ferme, vous devez toujours couper la croûte.
5. Evitez les viandes crues ou pas complètement cuites (tartare, viande hachée, carpaccio), crues Produits carnés salés (viande fumée, viande fumée), salades de viande et saucisson cru à tartiner (thé, Mettwurst). Pour rappel: le saucisson de foie est du saucisson cuit !
6. Même si le poisson est riche en acides gras oméga-3 et en vitamine A: Évitez les poissons crus (sushi, crevettes), les poissons fumés comme les sprats et les maquereaux et les matjes pendant la grossesse.

Pour qu'une grossesse se déroule sans heurts pour la mère et l'enfant, un apport suffisant doit être fourni Nutriments de base et évitement temporaire de certains aliments en raison du risque d'infection prend place. La saucisse de foie préférée n'en fait pas partie.