Remplacez la levure chimique - c'est ainsi que votre gâteau lèvera encore

De quoi as-tu besoin:

• Recette de base pour la pâte:
• 4 œufs
• Leur poids en conséquence :
• du sucre
• margarine
• farine
• sucre en poudre
• Gâteau marbré expresso :
• 4 œufs
• Leur poids en conséquence :
• du sucre
• margarine
• farine
• Noisettes ou noix moulues
• 40g de cacao en poudre
• 1 tasse d'espresso fort
• 5 figues sèches
• sucre en poudre

Substitut de la levure chimique - c'est ainsi que se fabrique la pâte aux blancs d'œufs

Pour une pâte, vous pouvez utiliser les capacités d'assouplissement et de levée des blancs d'œufs comme substitut de la levure chimique. Un préparé selon cette méthode

Pâte n'est en rien inférieur aux autres, ni en goût ni en décontraction. Ce qui suit est une recette de base pour une pâte.

1. D'abord peser quatre Des œufs avec le bol et mesurer la même quantité de farine, de margarine et de sucre selon leur poids total. Si vous avez le gâteau Si vous ne voulez pas être aussi sucré, vous pouvez réduire le sucre en conséquence.
2. Maintenant, séparez les œufs et battez les blancs d'œufs en neige très ferme.
3. Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs avec juste le sucre jusqu'à dissolution, puis ajouter la margarine. Bien mélanger à nouveau. Enfin, tamisez la farine et mélangez-la.
4. Maintenant, soulevez les blancs d'œufs sous la pâte. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser une large cuillère que vous tirez à travers la pâte dans une seule direction à la fois.


Gâteau marbré sans levure chimique - une recette

Si vous voulez vous passer de levure chimique lors de la cuisson, mais que vous avez tout de même un délicieux ...

5. Ensuite, faites cuire le gâteau dans un moule graissé dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 à 50 minutes. Laissez le gâteau refroidir un peu avant de le démouler. Dès qu'il est complètement froid, vous pouvez le servir saupoudré de sucre en poudre.

Espresso dans un gâteau marbré - une délicieuse recette

1. Même pour celui-ci juteux gâteau marbré utilisez des blancs d'œufs comme substitut du bicarbonate de soude. Préparez donc d'abord une pâte de base comme décrit ci-dessus. Cependant, remplacez la moitié de la farine par des noisettes ou des noix moulues.
2. Coupez ensuite la pâte en deux et ajoutez 40 g de cacao instantané et un expresso fort et refroidi à la moitié. Pliez soigneusement.
3. Travailler cinq très petites figues sèches dans l'autre moitié de la pâte. Avec les deux pâtes, veillez à procéder avec précaution afin que la consistance aérée des blancs d'œufs ne soit pas détruite.
4. Ensuite, versez d'abord la pâte à expresso dans un moule Gugelhupf, puis versez la pâte légère dessus. Mélangez les deux avec une fourchette en effectuant de légers mouvements en spirale. Cela crée un motif dans le gâteau.
5. Faites maintenant cuire le gâteau marbré dans les mêmes conditions que celles décrites ci-dessus.