Curry rouge à la thaïlandaise

Ingrédients:

• 1 tasse de riz gluant
• 3 tasses d'eau
• 1 botte d'oignons de printemps
• 1 poivron rouge
• ½ boîte de germes de soja
• 5 gousses d'ail
• 200 g de viande de dinde
• un peu de sel
• sauce soja
• pâte de curry rouge
• Gingembre
• coriandre
• basilic frais
• le Chili
• ½ boîte de lait de coco

La cuisine thaïlandaise est également de plus en plus populaire en Europe. Vous pouvez maintenant vous procurer les ingrédients dans presque tous les magasins thaïlandais ou dans les supermarchés bien achalandés. Pour les amateurs de cuisine épicée, la recette suivante pour un plat paprika-curry-coco avec de la viande de dinde est idéale. Cela inclut bien sûr le riz gluant bien connu. Les ingrédients sont suffisants pour 2 personnes.

Recette de curry rouge avec de la viande de dinde

1. La première chose à faire est de cuire le riz gluant selon les instructions sur le paquet. Cela prendra en moyenne 15 minutes. Pendant ce temps vous préparez votre recette de curry rouge.

2. Il faut laver les germes de soja puis bien les égoutter.

3. Puis lavez ça Viande et coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée.

4. Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm de large.



Cuisiner avec du lait de coco - Recette de curry thaï

Le lait de coco est très populaire dans la cuisine thaïlandaise. Surtout avec le fougueux...

5. Nettoyez ensuite les poivrons et coupez-les en diamants.

6. Hacher finement l'ail et saupoudrer de sel.

7. Maintenant, faites chauffer l'huile dans un wok et faites frire la viande par portions.

8. Lorsque la viande est saisie, ajoutez le mélange ail-sel et la pâte de curry rouge et faites frire le tout brièvement.

9. Ajouter ensuite les oignons nouveaux et les poivrons.

10. Lorsqu'ils sont saisis, ajoutez les germes de soja dans le wok.

11. Assaisonnez ensuite avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et frottez le tout avec le lait de coco.

12. Quand tout est chaud, goûtez le plat.

13. Selon le degré de piquant que vous voulez donner au plat, variez avec la pâte de curry rouge.

14. Laissez le tout bouillir à nouveau puis servez votre recette de curry rouge avec de la viande de dinde et du lait de coco avec le riz gluant.

Différences dans la pâte de curry

• Les pâtes de curry sont disponibles en trois couleurs courantes.

• Le rouge est celui qui est le plus net.

• Si vous l'aimez un peu plus doux, alors vous devriez utiliser de préférence la pâte de curry jaune ou, si vous voulez qu'elle soit très douce, alors la verte.

• Les pâtes de curry peuvent être achetées toutes faites dans tous les magasins asiatiques.