Une recette de sauce tortellini

Ingrédients:

• 500 g de tortellinis
• 150g de jambon cuit
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 400 ml de crème non sucrée
• 2 jaunes d'oeufs
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• Noix de muscade
• sel
• persil

Informations générales sur les pâtes spéciales

• Les tortellini de spécialité italienne sont des pâtes fourrées en forme d'anneau. La garniture se compose d'un mélange de légumes, de parmesan ou de Viande.
• Vous pouvez soit préparer vous-même les tortellinis selon une recette, soit acheter des pâtes réfrigérées dans le rayon fraîcheur.
• Une fois que vous avez les pâtes à la maison, elles sont généralement servies avec une sauce à la viande hachée, dans une soupe ou avec une sauce à la crème, comme les tortellini alla panna.

Tortellini alla panna - une recette pour la sauce

1. Cuire les tortellinis selon la recette ou les instructions sur l'emballage.
2. Mettez une cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole et faites chauffer. Pendant ce temps, coupez le jambon cuit en petits cubes puis mettez le jambon dans le beurre chaud.


Tortellini au jambon et sauce à la crème - recette hypocalorique

Les plats de pâtes sont toujours populaires. Mais pas les pâtes, mais surtout les...

3. Après avoir saisi brièvement les cubes de jambon, versez 300 millilitres de crème dans la poêle et laissez le tout mijoter à feu doux.
4. Mélanger 100 millilitres de crème, deux jaunes d'oeufs, du parmesan fraîchement râpé, si possible, un peu frais de la muscade râpée et une gousse d'ail préalablement écrasée au presse-ail. Alternativement, la muscade et la poudre d'ail peuvent également être utilisées.
5. Une fois la cuisson des tortellinis terminée, ajoutez-les dans la poêle. Ajoutez ensuite le mélange de crème, de parmesan et d'œufs au reste des ingrédients et laissez le tout mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.
6. Assaisonnez la sauce avec un peu de sel et servez le repas avec un peu de persil haché. Le persil frais ou surgelé est préférable.

Un petit indice pour terminer: Si votre ventre est sensible à trop de graisse, il vaut mieux utiliser de la crème à la place Le Lait. Et pour tous: bon appétit !