Comment faire des bruschettas ?
La bruschetta fait partie intégrante de la plaque de départ italienne. Grâce à l'huile d'olive et à l'ail, le pain blanc grillé croustillant devient une délicatesse savoureuse qui peut également remplacer un repas avec des tomates hachées et des herbes fraîches.
De quoi as-tu besoin:
- pain blanc italien
- huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 500g de tomates
- ½ bouquet de basilic
- sel
- poivre
La bruschetta se compose de quelques ingrédients simples. Lors du choix, faites attention aux produits de haute qualité d'origine italienne pour que la bruschetta ait le même goût qu'en vacances. En pain blanc, par exemple, la ciabatta est meilleure que le pain grillé ou la baguette.
Préparation de bruschetta
- Couper le pain blanc en tranches fines et ne pas les arroser d'une bonne huile d'olive trop parcimonieusement.
- Coupez en deux une gousse d'ail et frottez vigoureusement les tranches de pain blanc avec les moitiés d'ail.
- Étalez le pain préparé sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four préchauffé à 200 degrés. Après environ 10 minutes, il sera doré et croustillant et pourra être retiré à nouveau.
Assaisonner correctement la bruschetta et la garnir
La bruschetta du sud de l'Italie est assaisonnée fraîchement sortie du four avec du sel et du poivre et se déguste immédiatement. La bruschetta classique avec une garniture juteuse de tomates en dés et d'herbes fraîches est mieux connue.
Les recettes de bruschetta aux tomates sont excellentes en entrée. La bruschetta est...
- Lavez environ 500 g de tomates fraîches et retirez les graines. Couper les tomates en petits cubes et les mettre dans un bol.
- Pressez une ou deux gousses d'ail avec le presse-ail ou hachez finement les gousses. Ajouter l'ail aux tomates en dés et hacher ensuite le basilic.
- Assaisonner les tomates avec le basilic, du sel et du poivre. Si vous voulez une garniture particulièrement épicée, vous pouvez ajouter un oignon haché. Couvrir les tomates avec beaucoup d'huile d'olive et laisser reposer le tout.
- Mettez environ une cuillère à soupe de tomate sur chaque bruschetta grillée. Vous pouvez également mettre la garniture de tomate sur la table dans un bol pour que chacun puisse faire sa propre bruschetta.
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