VIDÉO: Préparer la citrouille au four
Du citrouille de cette recette est rempli d'une délicieuse masse de champignons, dont le goût est complété par les fromages. Ce plat est préparé au four.
La fabrication de la garniture à la citrouille
- Faire tremper les cèpes comme décrit sur l'emballage l'eau une.
- Pendant ce temps, faites griller les cubes de pain blanc dans une poêle enduite sans matière grasse puis réservez.
- L'oignon est épluché et coupé en fins cubes.
- Un couvercle est maintenant coupé de la citrouille. La pulpe est grattée. La paroi de la citrouille ne doit pas être trop épaisse pour que la chair à l'intérieur soit belle et cuite.
- sont les champignons doux, chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Maintenant, ajoutez les champignons avec l'eau de trempage et faites frire le tout jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que les champignons soient bien moelleux, puis laissez le tout refroidir un peu.
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Remplir la citrouille et cuire au four - dernières étapes
- Mélanger l'œuf avec la crème fraîche, la pâte de truffe et le fromage râpé. Incorporer ensuite le mélange d'oignons et de champignons et assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Placer le potiron dans un plat allant au four et ajouter 1/3 de la garniture aux champignons. Maintenant, couvrez cette couche avec la moitié des cubes de pain blanc, puis ajoutez une autre couche de garniture aux champignons.
- Maintenant, les cubes de pain restants sont superposés et finis avec le reste de la garniture aux champignons.
- Mettez maintenant le couvercle sur la citrouille et faites cuire ce plat savoureux au four à 180°C pendant environ 60-70 minutes.
- Le potiron est servi en quartiers, éventuellement avec une salade de feuilles fraîches.
Astuce: assurez-vous de demander au marchand de légumes une citrouille d'Hokkaido ou une autre variété où la peau de la citrouille est également comestible. Ceux-ci cuisent plus rapidement et goûtent simplement le meilleur. Bon appétit!
