Recette pour une base de génoise

Ingrédients:

• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe d'eau tiède
• 120 grammes de sucre
• 75 grammes de farine
• 75 grammes de fécule de maïs

Recette pour la base de gâteau

1. Prenez deux bols à mélanger, séparez-les Des œufs et mettre les jaunes d'œufs dans un bol et les blancs d'œufs dans l'autre.
2. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et ajouter un tiers du sucre. Remuez jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient vraiment fermes.
3. Donne de la chaleur l'eau au jaune d'œuf et le battre avec le mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
4. Laisser ruisseler le reste du sucre tout en remuant et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
5. Mélangez la farine avec la fécule de maïs et tamisez-la dans la pâte à génoise.


Base de gâteau rapide - recettes rapides et faciles à faire soi-même

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Vous voulez faire un délicieux gâteau, vous avez déjà des fruits ou autre chose pour...

6. Ajouter également les blancs d'œufs et mélanger délicatement à la main avec un fouet ou une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse Pâte originaire.

Pâte à génoise pour fonds de fruits et gâteaux

• Avec cette recette, vous pouvez faire cuire la pâte dans un moule à gâteau pour la terminer gâteau plus tard avec fruit ou vous pouvez utiliser un moule à charnière si vous voulez faire un gâteau avec une garniture.
• Graisser un moule à gâteau avec un peu de margarine ou de beurre afin que le gâteau puisse être facilement retiré du moule plus tard. Faites particulièrement attention aux rainures dans lesquelles le gâteau a tendance à coller. Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour un moule à charnière.
• Mettez ensuite la pâte dans le moule et lissez-la. Dans le four préchauffé, la génoise doit cuire sur la deuxième grille en partant du bas pendant environ 30 minutes à 180°C.
• Immédiatement après l'avoir sorti du four, jetez-le sur une grille pour qu'il puisse y refroidir.
• Si vous souhaitez diviser la base du gâteau en plusieurs couches pour faire un gâteau avec une garniture, vous devez Il est préférable de cuire la génoise selon cette recette la veille, car elle se découpera alors plus facilement feuilles.
• La façon la plus simple de couper en plusieurs couches est de couper légèrement le bord de la base du gâteau avec un couteau bien aiguisé. Prenez ensuite un fil légèrement plus épais et placez-le dans cette rainure. Croisez le fil à l'avant et tirez jusqu'à ce que le fil ait coupé toute la base du gâteau.