Pouvez-vous manger des marguerites?

Caractéristiques distinctives et comment utiliser la marguerite

• La marguerite peut être trouvée sur les prairies, à la lisière des forêts, des pelouses naturelles ou des chemins de campagne. La plante mesure au maximum 10 cm de haut. Les tiges sont sans feuilles et les fleurs sont de couleur blanche ou rose. Les fleurs tubulaires à l'intérieur des fleurs sont jaunes. La période de floraison dure du printemps à la fin de l'été, et parfois même jusqu'en novembre si le temps est doux. Cependant, le meilleur moment pour récolter les fleurs est d'avril à mai pendant la période de floraison principale.
• La petite plante contient des vitamines, des flavonoïdes, de l'amer, du mucus, des minéraux et des tanins, des huiles essentielles et des saponines. En médecine, il est utilisé, par exemple, pour les maux de tête, les maladies de la peau, l'insomnie ou les problèmes de foie. Il a également un effet nettoyant sur le sang et stimule le métabolisme. Même le pollen riche en protéines contient de nombreux ingrédients importants qui peuvent fournir au corps des nutriments importants, à l'exception des personnes allergiques.
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• Cette centrale électrique n'est pas seulement bonne comme plante médicinale, elle peut aussi être consommée. Les fleurs peuvent être crues, par ex. B. dans une salade printanière croquante, mangée ou cuite, comme les épinards. Vous pouvez garnir différents plats avec les fleurs ou faire un substitut de câpres à partir des bourgeons en les mettant dans de l'eau salée ou le vinaigre inserts.
• Les bourgeons et les fleurs partiellement ouvertes ont un goût de noisette, tandis que les fleurs ouvertes ont un goût un peu amer. Incidemment, les jeunes feuilles qui sont à l'intérieur de la rosette devraient avoir le goût le plus savoureux.

Que rechercher en mangeant cette plante

• Si vous n'êtes pas sûr qu'il s'agisse vraiment de marguerites, évitez-les. Plus les fleurs sont vieilles ou plus vous les récupérez tard, plus le goût est amer.


Baies rouges: distinguer les toxiques des comestibles

De nombreux fruits rouges sont toxiques. Il est donc important de mettre en garde les enfants contre la consommation. …

• Si possible, ne pas ramasser sur des routes très fréquentées ou à proximité immédiate de prairies et de champs fertilisés avec des agents chimiques. Les marguerites qui ont été en contact avec des pesticides ne doivent pas non plus être ramassées.
• Votre propre jardin, s'il est disponible, est préférable, mais aussi les berges des rivières et les lisières des forêts. Il est préférable de cueillir les fleurs le matin et seulement autant que ce qui sera mangé. L'intervalle de temps entre la récolte et la préparation doit toujours être aussi court que possible.
• La marguerite est légèrement toxique, i. c'est-à-dire qu'il est toxique lorsqu'il est consommé en grande quantité. De plus petites quantités, en revanche, sont inoffensives. Les signes d'intoxication peuvent être des diarrhées, des vomissements, des nausées, mais aussi des convulsions ou de l'agitation. Vous devriez toujours consulter un médecin si vous ressentez de tels symptômes.