VIDÉO: Gâteau de Pâques en forme de lapin

Ce qui distingue un gâteau et de gâteau la différence est la teneur en crème. Bien sûr, cela rend également plus difficile la mise en forme du gâteau. Cependant, avec cette recette, vous réussirez aussi Pâques un grand gâteau fourré à la crème au chocolat.

Comment faire un gâteau en forme de lapin pour Pâques

1. La première étape consiste à faire la crème au chocolat. Il faut s'y attaquer la veille, car la crème doit rester froide toute la nuit.
2. Vous avez besoin de quatre tasses Crème fouettée et trois comprimés Chocolat. Si vous ne l'aimez pas si sucré, choisissez le chocolat noir.
3. Faites chauffer la crème fouettée à feu doux sur la cuisinière en remuant constamment. Dès que la crème fume, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat individuels. Ajouter petit à petit tout le chocolat à la crème et continuer à remuer pour que rien ne brûle.
4. Portez la crème au chocolat à ébullition puis mettez-la au réfrigérateur toute une nuit.


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5. Le lendemain, ça continue :
6. Tout d'abord, peignez le contour d'un lapin sur le carton et découpez-le soigneusement. Vous aurez besoin de ce modèle plus tard. Le lapin ne doit pas dépasser la moitié de votre plaque à pâtisserie.
7. Ensuite, il est temps de cuire. Pour la génoise classique, ajoutez des jaunes d'œufs, l'eau et le sucre dans un bol et remuez le mélange avec le mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
8. Mélanger ensuite la farine, le sel. L'amidon et la levure chimique et l'incorporer progressivement au liquide mousseux.
9. Battez ensuite les blancs d'œufs avec le batteur nettoyé jusqu'à ce qu'ils soient fermes et incorporez-les au mélange. Astuce: ajoutez une pincée de sel au blanc d'œuf avant de le fouetter, cela le rendra sûrement ferme.
10. Placer ensuite le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
11. Cuire ça Pâte environ 20 minutes à 180 degrés.
12. Testez la cuisson de la pâte en la piquant doucement avec un bâton en bois. Si la pâte ne colle pas, c'est fait.
13. Éteindre le four et laisser reposer la pâte quelques minutes de plus.
14. Ensuite, laissez-le bien refroidir.
15. Placez ensuite le gabarit de lapin pour votre gâteau de Pâques sur la pâte et coupez soigneusement le long du bord avec un couteau d'office étroit. Coupez de façon à pouvoir faire deux lapins avec la pâte.
16. Il est maintenant temps de remplir.
17. Sortez la casserole avec la crème presque finie du réfrigérateur et battez-la au plus haut niveau avec le batteur. Le passage à tabac dure environ 5 minutes. La crème doit être suffisamment ferme pour que le gâteau ne coule pas.
18. Utilisez ensuite une grande cuillère pour étaler un peu moins de la moitié de la crème sur le premier biscuit lapin. Lissez-les avec un grand couteau.
19. Ensuite, soulevez délicatement le deuxième lapin sur la couche de crème et recouvrez-le également de crème au chocolat.
20. Il faut maintenant recouvrir les côtés du gâteau de crème et bien les lisser au couteau pour que la forme reste reconnaissable.
21. Vous pouvez maintenant décorer votre gâteau fini à votre goût pour Pâques.