VIDÉO: Rôti de porc à la choucroute
Comment préparer un rôti de porc fumé
- Coupez le tube à rôtir de manière à ce qu'il soit un peu plus long que le rôti et y mettre le rôti de porc.
- Fermez hermétiquement le tube de torréfaction, soit avec les clips fournis, soit avec un cordon. Percez le dessus plusieurs fois à intervalles réguliers.
- Placez maintenant le tout sur une plaque en verre ignifuge et glissez-le dans le four, qui a été préchauffé à 200°C, sur la grille du milieu.
- Avec un kilo de Kassler, le rôti doit rester au four environ une heure et demie. Ensuite, retirez-le et libérez-le du tube de torréfaction.
- Pendant ce temps, vous pouvez préparer la choucroute. Assaisonnez-le avec des graines de carvi, du sel, du poivre et un peu de sucre.
- Ensuite, épluchez un oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir avec un peu d'huile. Ajouter la choucroute et la faire cuire à la vapeur un instant.
- Puis versez environ 1/4l l'eau et laisser bouillir le tout à température moyenne pendant environ 3/4 d'heure. Vérifiez si la choucroute est molle.
- Puis goûtez à nouveau la choucroute. Vous pouvez ajouter du vin blanc si vous le souhaitez. Mais tu peux aussi le faire avec quelque chose jus de pomme ou essayez la sauce du rôti de porc.
- Répartir la choucroute sur les assiettes et servir le Kassler dessus. Bon appétit.
Viande fumée à la choucroute - une recette
Surtout pendant la saison froide, la choucroute et la viande fumée sont un ...
Frais Choucroute meilleur goût que la conserve, mais cela augmente le temps de cuisson d'environ un quart d'heure. Vous pouvez également cuire à la vapeur le rôti de porc sur la choucroute au four. Le goût de la choucroute peut faire ça Viande tirer à travers et vice versa.
