Faites vous-même du pain plat mince
Les pains plats fins comme le chapati indien sont très appréciés sur les grillades et sur les buffets. Avec un peu d'habileté, vous pouvez faire vous-même ces pains plats.
Pain plat fin - comment faire du chapati
Pain plat fin: il s'agit notamment du chapatiPains, qui sont en fait servis avec chaque plat en Inde. Parfois, le pain plat fin est également utilisé comme "couverts" pour contenir la nourriture. Il suffit de casser de petits morceaux et de l'utiliser pour ramasser avec style un curry indien épicé, par exemple.
- Tout d'abord, tamisez la farine de blé entier et la farine de blé normale dans un bol à pâte. Pétrir les deux types de farine à chaud l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte souple et élastique.
- La pâte doit être malléable, mais pas émietter ou fondre. Par conséquent, vous devez faire attention à l'ajout d'eau et le faire petit à petit. Étant donné que chaque farine absorbe l'eau à des degrés différents et gonfle différemment, la quantité exacte d'eau ne peut tout simplement pas être spécifiée.
- Formez maintenant 10 petites boules de pâte à partir de la pâte à pain plat. Chacune des boules est saupoudrée d'un peu de farine.
- Ensuite, étalez chacune de ces boules en cercles, qui devraient maintenant avoir un diamètre de 12 à 15 centimètres. Si vous pouvez le faire plus mince, mieux c'est.
- Faites chauffer une poêle enduite avec très peu d'huile, puis baissez le feu.
- Cuire les pains plats très fins individuellement dans la poêle à feu doux.
- Après un temps de cuisson d'un peu moins de deux minutes, ils doivent présenter des taches brunes sur le dessous.
- Retournez ensuite les galettes et faites-les cuire de l'autre côté pendant environ 1/2 minute.
Si vous souhaitez servir à vos invités quelque chose de typiquement indien ou si vous envisagez de ...
Vous pouvez le faire Pâte ajoutez également des épices comme la cardamome ou le cumin, mais aussi des graines de sésame. Les chapati sont en fait cuits tous les jours dans les ménages indiens et sont déjà disponibles pour la soupe du petit-déjeuner. Ils font tout simplement partie de la culture alimentaire: les ingrédients sont facilement disponibles, peu coûteux et - très important - vous rassasient.