Aseta liesi ylempi lämpötila oikein

Valitse keittolevyn lämpötila

Kulinaarisen menestyksen saavuttamiseksi oikea lämpötila vaikuttaa aina ruoanlaittoon. Mutta nämä siirretään keittotasolta ruokaan eri tavoin.

• Keittoalue on jo indikaattori lämmön kehittymisestä. Kaasuliedet, keraamiset liesit tai induktioliedet tuottavat lämpöä eri tavoin.
• Se riippuu myös käytetyistä keittiövälineistä. Kivi laitteet johtaa ja varastoi lämpöä eri tavalla kuin esineet metalli-.
• Ruokallesi on ominaista erilaiset vaatimukset. Jos haluat valmistaa lihapalan, tarvitset eri lämpöarvot kuin vihanneksille. Ruoan rakenne on ratkaiseva.

Käytä siis liesitasoa keskilämmöllä

Keskilämpötila on lempeä valmistusmenetelmä monille elintarvikkeille ja sulavampi menetelmä sinulle myöhemmin. Suurin osa ainesosista sisältyy ruokaan, etkä pure myöskään tuotteiden makua. Lisäksi käytät keittolevyäsi energiatehokkaammin.

• Aloita asettamalla levy suurelle määrälle. Tämä vastaa korkeaa lämpötilaa ja sitä käytetään lämmittämään liesi tehokkaasti.
• Tätä varten laita sopiva katalyytti keittiövälineisiin. Se voi olla voita tai erilaisia ​​öljyjä. Joskus katalysaattoria ei tarvita ollenkaan.
• Kun tämä tuote kuumenee hitaasti, voit kääntää liesikytkimen alas. On parempi palata hieman numerospektrin keskikohdan alapuolelle. Jos liesi on säädettävissä välillä 1-9, valitse parempi neljä.
• Lihan osalta on suositeltavaa odottaa vähän ennen kuin käännät sen pois. Liha säilyttää lihan mehunsa kypsentämällä sitä. Sitten voit sammuttaa liesi ja antaa lihan kypsyä kevyesti.
• Uunin keskilämpötila on 160-180 astetta. Kiertoilman avulla voit vaihtaa vain 20-30 astetta taaksepäin.
• Käytä ennen kaikkea kaikkia aistejasi. Silloin mikään ei mene pieleen.

Älä missään tapauksessa yritä määrittää liesi lämpötilaa sormillasi. Ensinnäkin tällä voi olla tuskallisia seurauksia; toiseksi sormet ovat subjektiivisia Lämpötilareseptoreita ja siksi ne eivät koskaan anna yhtenäistä arvoa mihinkään muuhun verrattuna voi.