Juhlaillallinen 15 hengelle
Ruoanlaitto 15 henkilölle on tietty haaste kaikille ei-ammattilaisille. Voit tietysti valmistaa suuren potin gulassi keittoa tai leipoa useita pizzoja. Jos kuitenkin haluat laittaa runsaan lihan pöydälle tai buffetille, täytetty paisti on hyvä valinta. Voit valmistaa sen edellisenä päivänä ja laittaa sen uuniin myöhään iltapäivällä. Juhlaateriasi valmistuu siis ajallaan ja täysin ilman stressiä.
Ainekset:
- 5 kg porsaan kaulaa (luutonta)
- 15 sipulia
- 600 g pekoniviipaleita
- 1 nippu vihreää keittoa
- 1 litra vettä
- Kastesideaine (valinnainen)
- sinappi
- suolaa ja pippuria
- veitsi
- iso leikkuulauta
- Sauvasekoitin
- Vispilä (valinnainen)
- iso leivänpaahdin kannella
- jääkaappi
- Liesi ja uuni
Ruoanlaitto 15 henkilölle - ilman stressiä
- Turvallisuuden vuoksi sinun tulee tilata sianlihan kaula luotetulta teurastajalta hyvissä ajoin. Tällä tavalla sinulla on varmasti tarpeeksi liha käytettävissä ruokkimaan 15 ihmistä juhlaillallisella.
- Suurin osa sianlihan valmistelutyöstä tehdään täytteellä. Koska on suositeltavaa antaa täytetyn kaulan liota päiväksi, sinun on valmistettava se edellisenä päivänä ja laitettava se sitten jääkaappiin.
- Kypsennysaika riippuu lihan tai lihapalan koosta. Laske noin 1 tunti kiloa kohden. Jos olet epävarma, kysy neuvoa teurastajalta.
- Laita juhlaruokasi uuniin hyvissä ajoin.
Kuinka valmistaa juhlaillallinen
- Leikkaa suurella veitsellä sianlihan kaulaan noin 3/4 syvyyteen viipaleiksi. Älä leikkaa kokonaan läpi, koska vain syviä taskuja tulee luoda.
- Suolaa ja pippuroi liha voimakkaasti ja hiero paistettua lihaa ulkopuolelta sinappia.
- Kuori sipulit ja leikkaa ne renkaiksi.
- Leikkaa pekoniviipaleet suikaleiksi.
- Laita nyt pekoni pussiin, suuri määrä sipulirenkaita vieressä olevaan pussiin ja niin edelleen vuorotellen. Taskuja ei tarvitse sulkea neuloilla tai keittiölangalla.
- Aseta sitten täytetty paisti paistinpannuun, laita kansi päälle ja laita valmis juhlaruoka jääkaappiin piirtymään 24 tunniksi.
- Jos olet jättänyt sipulirenkaita, älä heitä niitä pois, vaan säilytä ne seuraavana päivänä.
Jos haluat järjestää juhlan useille ihmisille, voit ...
Täytetty porsaan kaula 15 hengelle - viimeiset vaiheet
- Ota liha jääkaapista ja kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Levitä sipulirenkaat lihan ympärille.
- Laita myös keittovihreät paistinpannuun ja kaada 1 litra vettä klo.
- Laita paahtimen kansi päälle ja kypsennä liha uunissa. Lasket noin 1 tunti lihan painokiloa kohden.
- Kun paisti on valmis, ota paisti pois uunista ja poista liha. Kääri se alumiinifolioon ja aseta sivuun.
- Jos haluat, voit - paitsi selleriä ja purjoa - sen vihannekset Jätä paahtimeen ja soseuta.
- Sido kastike tarvittaessa pienellä kastikkeen sideaineella ja keitä hetki uudelleen liedellä.
Vihreä sopii lisukkeiksi Pavut ja keitettyjä perunoita. Koska tarvitset huomattavan määrän 15 hengelle, sinun on aloitettava niiden valmistelu hyvissä ajoin. Joten olet valmis koko juhla -aterianne ajoissa. Jos se on sinulle liikaa vaivaa, vahva viljelijän leipä maistuu hyvältä täytetyn siankaulan kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
