Elintarvikealan itsenäinen ammatinharjoittaja
Jos halutaan liiketoiminnan aloittamista, joka mainitaan hyvin usein, pubin tai baarin avaaminen on olennainen osa sitä. Mutta olla itsenäinen ammatinharjoittaja catering-alalla ja erityisesti pubin pitäminen vaatii paljon muutakin kuin vain oluen napauttamista ja syötävän syömistä.
Pubin avaaminen ja pitäminen ei ole helppo asia kenellekään alan ulkopuolelle. Mutta vaikka olisit kerännyt tarvittavan pääoman ja hallinnut avaamisen hyvin, todellinen työ ja ongelmat ovat vasta alussa.
Riippumaton gastronomiassa - kustannusten laskeminen
- Tilastollisesti hyväksyttävänä kulurakenteena gastronomiassa (esimerkiksi vuokrattu ravintola ja myynti enintään 150 000 euroa), voit saada kukin 10 prosenttia vuokra- ja energiakustannuksista sekä 8 prosenttia Korot/ohjata/ Näytä verot ja käyttökustannukset / Hallinto. Toinen 17 prosenttia lasketaan henkilöstölle ja 30 prosenttia tavaroiden kustannuksille. Loppujen lopuksi sinun on laskettava operatiivinen menestys, jonka pitäisi muodostaa noin 15 prosenttia.
- Ruoanmyyntiä tarjoavana catering -yrityksenä tuskin pystyt välttämään henkilöstökustannuksia. Ruoanlaitto ja tarjoilu samaan aikaan saavat vieraat nopeasti vihaisiksi.
- Pubissa sen on kuitenkin oltava vain pieni välipalamenu. Tämä voidaan valmistaa nopeasti tilauksen vastaanottamisen ja oluen tarjoilun välillä tai kauan etukäteen.
- Tavaroiden kustannusten säästämisellä on rajansa gastronomiassa. Hyvien tavaroiden ostaminen halvalla tarjoaa kuitenkin säästömahdollisuuksia.
- Panimoon sidotussa vuokra -baarissa on tuskin mahdollista vaikuttaa juomien hintaan ostoksia tehdessä.
Ennen kuin pari ensimmäistä olutta voidaan napauttaa, on muutama vierailu viranomaisille ...
Säilytä kassakirja asianmukaista kirjanpitoa varten
Jos pidät pubia yksin, tarvitset yleiskuvan taloudestasi - ei muutaman viikon kuluttua, kun veroneuvoja lähettää sinulle laskun. Helpoin tapa tehdä se on tehdä omasi kirjanpito kassakirjaan kirjaamalla kaikki toimintasi rahaliikkeet.
- Tämä tarkoittaa erityisesti sitä, että kirjaat kaikki saamasi rahat ja maksat käteisellä. Vaihtoehtoisesti voit itsenäisenä ammatinharjoittajana valita tulo- ja ylijäämälaskennan. Tässä tapauksessa kassakirjaa ei yleensä vaadita.
- Kassakirja sisältää siis kassakuitit päivittäisestä pubitoiminnasta ja käteismaksut esimerkiksi ostettaessa tavaroita, tankkausta tai leasingmaksuja varten.
- Lisäksi kirjataan kaikki yksityiset nostot ja yksityiset talletukset sekä pankkitililtä nostetut rahat, jotka saapuvat kassaan talletuksena. Lopuksi kirjaat rahan nostamisen pankkiisi talletusta varten.
Kassakirja on myös perusta alv -palautusvelvollisuuden täyttämiselle. Vaikka kassakirjaa ei olekaan pidettävä: Verohallinnolle kerätty myyntiveron sähköinen raportointi on aina yksi.
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
