Tee oma maksamakkara lasissa
Oletko koskaan katsonut maksamakkaran ainesosaluetteloa? Se, mitä tuskin löydät, antaa makkaralle nimen, eli maksan. Jos teet levitteen itse ja keität sen purkkiin, sinulla on makkara, jonka tiedät tarkalleen, mitä sen sisällä on.
makkara itse tekemisestä on tulossa yhä muodikkaampaa, koska ostamassasi makkarassa ei ole usein juuri mitään jäljellä odotetaan tai makkara vain maistuu melko samanlaiselta erilaisista huolimatta Nimet. Erityisesti maksamakkara voidaan keittää purkissa ja säilyttää pitkään. Ainakin teoriassa, koska normaalisti maukkaat asiat loppuvat nopeasti.
Kuinka valmistaa maksamakkaraa
- Leikkaa vatsaliha 2 x 2 cm: n kuutioiksi ja keitä sitä suuressa kattilassa rakeisen liemen kanssa tunnin ajan.
- Paista tänä aikana sipuli pannulla rasvassa, mutta älä anna sen tummua liikaa, muuten maksamakkara maistuu palaneelta.
- Lisää sipuliin hieman vedenkeitinlientä ja sekoita ne sauvasekoittimella hienoksi tahnaksi. Voit myös käyttää lientä, jossa keität sianlihaa, mutta silloin tämän liemen pitäisi olla jo hieman makua.
- Dewlap (pehmeä, erittäin rasvainen osa sianlihan vatsasta, jonka voit ostaa hyvin varustetulta teurastajalta) leikkaa myös paloiksi ja keitä 30 minuuttia liemessä, josta poistat sianlihan olla.
- Punnitse mausteet. Jos olet tehnyt makkaraa aiemmin, sinulla voi olla jo oma resepti tai tiedät kuinka määrittää määrät.
- Jauha maksa monitoimikoneessa, kunnes siitä tulee yhtenäinen, homogeeninen massa, joka kuplii helposti.
- Jos sinulla ei ole lihamyllyä, leikkaa keitetyt osat osiin liha monitoimikoneessa. Muussa tapauksessa vie se vähitellen lihamyllyn läpi.
- Laita nyt sipulit, maksa, mausteet ja jauheliha suureen kulhoon ja sekoita kaikki huolellisesti yhteen.
- Jotta maksamakkaramaseoksesta tulee kermainen, lisää hieman lientä, kunnes saat kermaisen seoksen.
- Maista uudelleen hetken ja lisää tarvittaessa lisää mausteita tai hieman suolaa (suolasuola on tässä ihanteellinen).
- Täytä sitten makkaseos huolellisesti puhdistettuihin laseihin ja kokki hän ja.
- Anna makkaran seistä vielä muutama päivä ennen levittämistä, jotta maku kehittyy kunnolla.
Jos haluat valmistaa maksamakkaraa itse, käytä luonnollisesti tuoreita raaka -aineita ...
Kokeile makkaraa lasissa
- Voit myös työskennellä muiden mausteiden kanssa. Löydät varmasti ehdotuksia Internetistä tai saatat myös tietää "salaisia reseptejä" aiemmasta teurastuksesta.
- Omenapalat tai karkeat sipulipalat sopivat hyvin maksamakkaraan.
- Voit saada sellaisen myös kasvissyöjänä Levitän tuote, joka on lähellä maksamakkaraa lasissa.
Jos teet makkaraa useammin itse, saat varmasti rutiinia työvaiheiden ja mausteiden kanssa ajan myötä. Tietenkin lasillinen kotitekoinen maksamakkara on myös ihanteellinen lahja.