VIDEO: Paahdettua naudanlihaa uunissa

paahtopaisti On kaksi tapaa valmistaa uunissa: perinteinen menetelmä ja matala lämpötila. Jälkimmäisen valmisteen etuna on menestyksen takuu. Alhainen lämpötila ja siitä johtuva pitkä paahtamisaika tekevät tämän liha mehukas ja tasaisesti kypsennetty. Paahtopaistin ei tarvitse nousta uunista tiettyyn aikaan - jopa 60 minuutin viiveellä ei ole väliä.

Paahdettua naudanlihaa perinteisellä tavalla

1. Pese paahtopaisti käynnissä vettä ja taputtele kuivaksi.
2. Leikkaa rasvakerros ristiin, mutta varo vahingoittamasta lihaa.
3. Tuoreet yrtit myös pestään, ravistetaan kuivaksi ja hienonnetaan.
4. Ota kulho ja sekoita neutraali kasviöljy yrtteihin, sinappiin ja murskattuihin valkosipulinkynsiin. Lopuksi marinadi maustetaan suolalla ja pippurilla.


Porsaanpaisti: kaksi reseptiä halogeeniuunille

Halogeeniuunin avulla voit paitsi leipoa ja höyryttää, myös herkullisia ...

5. Aseta paahtopaisti riittävän suureen vuokaan rasvakerros ylöspäin ja peitä liha öljyseoksella. Tämä prosessi on toistettava muutaman kerran paahtoprosessin aikana.
instagram viewer
6. Ja paistettua lihaa on nyt 200 ° C (kiertoilmaa ei suositella, koska liha kuivuu liian nopeasti) n. Kypsennetty uunissa 45 minuuttia,
7. Kääri paahtopaistiokki paahdetun ajan päätyttyä tiiviisti alumiinifolioon ja jätä n. Lepää 20 minuuttia.

Paahda naudanliha uunissa matalalla lämpötilalla

1. Jos valmistetaan matalan lämpötilan menetelmällä, naudanpaisti on jo 1-2 päivää edellä edellä kuvatussa öljyseoksessa jääkaapissa marinoitua.
2. Kuumenna uuni 80 asteeseen.
3. Paista nyt liha riittävästi kirkastettua voita joka puolelta.
4. Laita paahtopaisti uunivuokaan. Paistoaika on 1 tunti 500 grammaa lihaa kohden. Paistolämpömittari on myös hyödyllinen: paahtopaisti on valmis n. 60 astetta C.