Violetit sienet luonnossa
Tuntuuko sinusta joskus siltä, ettet voi lakata hämmästymästä, kun menet kävelylle metsään sienikauden aikana? Punaiset, violetit, ruskeat ja keltaiset sienet ovat upea näky ja saavat sinut pysähtymään. Violetit lajikkeet ovat erityisen havaittavissa metsässä. Tiesitkö, että siitä on myös syötäviä ja maukkaita lajikkeita?
Violetit sienet - syötävät, syömäkelvottomat ja myrkylliset lajikkeet
Sienivalikoiman välistä violetit sienihatut kurkistavat silloin tällöin. Tunnetuimpia ovat: kuuro naaras (Russula cyanoxantha - syötävä), violetti punainen liitu ritari (Lepista nuda - syötävä), violetti lakkisuppilo (Laccaria) amethystea - syötävä, alhainen ravintoarvo), sininen lepakkojalka (Cortinarius caerulescens - syötäväksi kelpaamaton) ja myrkyllinen yleinen retiisi (Mycera pura - Varo myrkyllistä).
- Jotta voit määrittää nämä sienet oikein, sinun on tarkasteltava tarkasti hedelmärunkoa: hattua, kokoa sekä muotoa ja väriä. hatun alapuolella oleva vuori, säleiden rakenne, mutta myös haalarin väri, koko, muoto ja pintarakenne Varsi.
- Hedelmärunko voi vaihdella sijainnin, iän ja sääolosuhteiden mukaan, joten violetti lajike voi näyttää erilaiselta kuin kirjan kuvassa. Siksi, kun etsit sieniä, sinulla pitäisi olla myös laaja tietämys niistä myrkyllisistä lajikkeista, jotka ovat hämmentävän samanlaisia kuin syötävät sienet.
Herkullinen naisten kuurous viimeistelee sieniruoat
Syötävä sieni, joka usein jää seisomaan metsään, mutta on erinomainen, on naaraskuurot. Pieniksi paloiksi leikattuun ja kevyesti paahdettuun sienipannuun siitä tulee aromaattinen, hieman pähkinäinen tuoksu.
- Naaraskyyhkyssä on violetti, laventeli, harmaa, vaaleanpunainen, beige, vihertävä hattu, jonka leveys on 5–15 senttimetriä, ja valkoinen, joustava ja lieriömäinen varsi. Kokonaiskuvassa se näyttää laventeli-violetilta.
- Huolimatta siitä, että sen väriä voidaan muuttaa, voit helposti tunnistaa tämän lajikkeen: Kyyhkynen on ainoa kuurous, jossa lamellit luovuttavat väkisin sormella niiden yli harjata.
- Tämä syötävä sieni kasvaa usein lehtimetsissä heinäkuusta lokakuuhun - erityisesti tammien lähellä.
Sienet ovat erittäin suosittuja. Mutta jos löydät ne metsästä, sinun on oltava varovainen ...
Violetti Rötelritterling - sieni, jolla on hieman pähkinäinen tuoksu
Aivan yhtä maukas ja aromaattinen, miedolla, pähkinäisellä muistiinpanolla on violetti punainen liitu ritari. Käytä tätä lajiketta vain hyvin paistettuna tai kypsennettynä riittävän pitkään. Periaatteessa tämä koskee useimpia metsäsieniä.
- Purppurapunaisella liitu ritarilla on violetti -violetti hattu, joka haalistuu kuivana. 5–10 senttimetriä leveä korkki on sileä ja paljas, kiinnitetyt lamellit ovat laventelista violettiin. Tyyli on hienoksi kuitu-hiutaleinen ja vaalean violetti. Tästä sienestä tulee hieno, mausteinen tuoksu.
- Voit kerätä purppuranpunaista liitu ritaria kahdesti vuodessa: huhtikuusta toukokuuhun ja syyskuusta marraskuuhun, joskus pitkälle joulukuuhun. Se kasvaa lehti- ja havumetsissä, mutta myös pensaiden välisissä puistoissa.
Violetit sienet antavat luonnolle hämmästyttävän kauniin värin. Kerää vain ne näytteet, joista olet varma, sillä violetit värit sisältävät myös myrkyllisiä sieniä, kuten huntuja. Jos olet epävarma, ota yhteys sienineuvojaan.
