VIDEO: punottu hiiva ja kuivahiiva
Kuinka leipoa hiivapunos kuivahiivalla
Jopa leivonta -asiantuntijat osoittavat usein (tarpeetonta) kunnioitusta hiivataikinaa kohtaan, koska se näyttää omituiselta eikä aina onnistu. Joten jos sinulla ei ole ollut paljon kokemusta hiivataikinasta, kokeile tätä hiivapunosta kuivalla hiivalla. Koska jauhehiiva, jota voi ostaa pusseissa, ei ole herkkä ja leivonnaiset ovat itse asiassa aina onnistuneita. Tässä on taikina Hiivapunos on erityisen maukas, ilmava ja hellä sokerin, voin ja munan kanssa.
- Ennen kuin aloitat, varmista, että kaikki käyttämäsi ainekset ovat huoneenlämpöisiä, erityisesti muna maito ja voita.
- Muista lämmittää maito, sen pitäisi olla haaleaa, mutta ei kuumaa. Mikroaaltouuni tekee täällä hyvää työtä.
- Sulata voi, se on helppo käsitellä. Sekoita hiivapunotaikinaa varten jauhot (huoneenlämpö) ja suola taikinakulhossa.
- Tee keskelle kuoppa ja lisää kuivahiiva, puolet maidosta ja sokeri.
- Sekoita sitten nämä ainekset jauhoihin niin, että hiiva leviää hyvin (ja hiivat pääsevät työpaikoilleen).
- Tuoreen hiivan kanssa sinun on nyt annettava tämän taikinan käydä niin sanotuna esitaikina. Tämä prosessi ei ole tarpeen kuivahiivan kanssa. Voit lisätä loput ainekset heti reunaan ja työntää kaiken tasaiseksi taikinaksi.
- Taikinan tulee olla joustava, taipuisa eikä missään tapauksessa mureneva. Muuten anna jotain lämmintä vettä jälkeen. Jos taikina näyttää liian juoksevalta hiivapunokselle, lisää hieman jauhoja.
- Peitä taikina esimerkiksi talouspaperilla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa (mutta ei lämmittimen päällä) noin tunnin ajan. Tänä aikana sen pitäisi olla noin kaksinkertaistunut.
- Nyt sinun on tehtävä se uudelleen: vaivaa taikina perusteellisesti uudelleen jauhotetulla alustalla, niin että muodostuneet kaasut jakautuvat hyvin ja hiivat saavat uutta rehua (sokeri, tärkkelys) Löytö.
- Jaa taikina jauhotetulle työtasolle kolmeen osaan. Muotoile jokainen taikinapala rullaksi ja käytä sitten näitä rullia hiivapunoksen tekemiseen. Päät on taitettu alle.
- Aseta hiivapinta voideltuun pellille ja voitele se munankeltuaisilla. Hiivapunoksesta tulee erittäin mukava, jos ripottelet sen hieman sokerilla.
- Anna hiivan punota uudelleen n. Kävele 20 minuuttia. Hiivapunos paistetaan sitten 180 ° C: ssa 40-45 minuuttia. Varmista, että se ei tule liian pimeäksi.
Jos haluat syödä hiivapunoksia, mutta sinun on kiinnitettävä vähän huomiota kaloreihin, sinun on ...
Etkö voi punoa punosta tai oletko vain kömpelö taikinan säikeillä? Korjauskeino lähestyy kauniiden kakkuvuohojen muodossa, jotka on valmiiksi muotoiltu punoksen tavoin. Voitele palmikon muoto ja laita taikina siihen - valmis!
