Mitä punaviiniä käytät ruoanlaittoon?
Monet ruoanlaittoreseptit käyttävät punaviiniä ainesosana. Kuitenkin ei ole lähes koskaan kuvattu, mitä viiniä sinun pitäisi käyttää ruoanlaittoon ja onko sillä todella merkitystä maun kannalta, minkä tyypin valitset.
Punaviini ruoanlaittoon - perusasiat, joista valita
Monet paahtoreseptit ja erityisesti riistaruokia valmistetaan ja jalostetaan punaviinillä. Erityisesti aloittelevat kokit seisovat seinän edessä vastaamattomilla kysymyksillä. Mikä Viini tulisi käyttää? Kuinka kallista se voi olla ja mitä muuta on otettava huomioon punaviiniä valittaessa? Viinivalinnalle ei ole melkein mitään rajoituksia. Voit perehtyä seuraaviin kohtiin:
- Jos mitään erityistä viinityyppiä ei ole mainittu, voit käyttää mitä tahansa punaviiniä reseptissä. Punaviinin valinnasta riippuen voit myös saavuttaa erilaisia makuvaihtoehtoja.
- Erittäin tärkeä asia on, että koskaan ei pitäisi käyttää ruoanlaittoon punaviiniä, jota et juo kunnolla. Anna itsesi ohjata omaa makuasi.
- Käytä vain pullotettua viiniä ja älä pahvilaatikoista. Valitettavasti pahvin maku siirtyy viiniin ja koko ruokalaji maistuu sitten tahmealta.
- Mitä tulee viiniin, älä katso hintaa, vaan katso makua. On olemassa hyviä viinejä hyvin pienellä rahalla ja huonoja, väärennettyjä viinejä paljon rahaa.
- Valinta kuivan, puolikuivan ja makean välillä on myös oman maun mukainen.
Viini raclette - todella hyvä idea. Koska se ei sovi tähän juustoateriaan ...
Mikä viini sopii hyvin minkä reseptin kanssa?
Kaikista henkilökohtaisista mieltymyksistä huolimatta on punaviinit, jotka sopivat erityisen hyvin tiettyihin ruokiin tai resepteihin:
- Vahva Pinot Noir sopii upeasti riistaruokien kanssa. Tämä on hapokas ja hedelmäinen samanaikaisesti ja antaa hyvän aromin.
- Sauerbratenin valmistukseen suositellaan mietoa punaviiniä, kuten Burgundia.
- Jos haluat luoda makeita jälkiruokia, käytä punaviiniä.
Vinkkejä ruoanlaittoresepteihin
punaviini antaa resepteille viimeisen potkun ja pyöristää kastikkeen. Kun käytät sitä, on otettava huomioon muutama asia, jotta ruoka maistuu todella hyvältä:
- Käytä punaviiniä säästeliäästi, siemaillen. Liian paljon voi pilata koko aterian.
- Lisää punaviiniä ateriaan vasta vähän ennen kypsennysajan päättymistä, jotta maku ei kiehu kokonaan.
- Lapset voivat myös syödä punaviiniä, kun alkoholi haihtuu ruoanlaiton aikana. Vaihtoehtoisesti voit Greippimehu käyttö, joka ei kuitenkaan sovi kaikkiin resepteihin makeuden vuoksi.
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
