Zürichin viipaloidun lihan resepti
Zürcher Geschnetzeltes - näin sanotaan Sveitsissä, josta Geschnetzeltes syntyi. Züricher Geschnetzeltesille on monia muunnelmia, mutta vain alkuperäinen koostuu vasikanlihasta hienossa kermakastikkeessa. Voit lukea alla olevasta reseptistä, miten voit luoda herkullisen Zürichin Geschnetzeltesin.
Ainekset:
- 2 sipulia
- Sienet (160 g)
- Vasikanliha (560 g)
- suola
- valkopippuri
- jauhot
- maapähkinäöljy
- voita
- valkoviini
- Kerma (400 ml)
- Teflon -pannu
- keittiövälineet
Tämän reseptin avulla voit valmistaa viipaloidun Zürichin lihan
Alkuperäinen Züricher Geschnetzelte on valmistettu vasikanlihasta. Hienorakeinen, herkkä sopii tähän parhaiten liha mutteri. Voit kuitenkin valmistaa raguun vasikan toisen osan kanssa, esim. B. vasikanlihalle.
- Leikkaa nyt liha kuitujen poikki 1 cm leveiksi nauhoiksi. Mausta se sitten suolalla ja valkopippurilla myllystä. Jotta liha olisi kaunista ja rapeaa, voit pölyttää sen hiukan jauhoilla etukäteen. Jaa sitten leikattu liha kahteen yhtä suureen paaluun.
- Kuumenna seuraavaksi suuri teflonpannu 1 rkl maapähkinäöljyä. Kun öljy on lämmennyt hyvin, lisää osa pannusta ja paista se. On tärkeää, että haudutat sitä hetken, muuten liha on kovaa ja kuivaa.
- Ota liha paistamisen jälkeen pois pannulta ja pidä se lämpimänä. Uunissa lämmittäminen on täydellinen tähän.
- Tee sama Zürichin Geschnetzelte -lihan kanssa. Kaada jäljellä oleva kastike pois pannulta ja pidä se toistaiseksi.
- Kuumenna sitten 3 rkl voita samassa pannussa. Kun voi kuumenee, kuori ja pilko sipulit niin, että sipulimäärä on n. 4 rkl. Kun voi on lämmennyt hyvin, lisää sipulit ja kuullota ne.
- Seuraavaksi leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne pannulle.
- Pöly herkullinen seos 1 rkl jauhoja ja sekoita hyvin.
- Lisää nyt 200 ml valkoviiniä Zürich Geschnetzelteniin ja vähennä se puoleen.
- Lisää nyt tallentamasi lihamehut ja 400 ml kermaa ja anna kastikkeen kypsyä haluttuun sakeuteen.
- Mausta sitten kastike suolalla ja pippurilla.
- Lisää reseptin lopussa lämmin vasikanliha pannulle ja sekoita kaikki huolellisesti. Huomaa, että silputtu liha ei enää kypsene.
- Mene alkuperäisen Züricher Geschnetzeltenin kanssa koristele tyypillinen sveitsiläinen röstiecken! Voit kuitenkin käyttää myös silputtua lihaa riisi, perunat tai pastaa ja vihreää salaatti palvella.
Kastike viipaloidulle lihalle - resepti
Kastike viipaloidulle lihalle voidaan valmistaa eri tavoin. Jos…
Tämän Züricher Geschnetzeltesin reseptin avulla voit luoda sveitsiläisen tunnelman keittiön pöydälle ja perheesi rakastaa sitä.
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
