VIDEO: Kuinka kauan maissin täytyy kypsyä?

Maissi - monipuolinen kasvi

Kanssa Maissi voit olla loistava astiat loihtia, mutta sinun pitäisi valita oikea maissi. Hyödyllinen kasvi on luultavasti yksi tunnetuimmista vihannekset maailmassa ja sitä voidaan käyttää kokonaisena pullona tai korjatuna herneen kokoisena vihanneksena (enimmäkseen tölkeissä).

• Maissi on alun perin peräisin Etelä -Amerikasta ja on ollut viljelty kasvi, jota on arvostettu tuhansia vuosia. Noin vuonna 1520 maissi levisi myös koko Eurooppaan. Kuten hirssi ja sokeriruoko, maissi on yksi "tehokkaista kasveista", koska se pystyy muuttamaan suuren määrän hiilidioksidia tarvittaviksi hiilihydraateiksi.
• Itävallassa maissia kutsutaan myös kukuruziksi. Maissi on makea ruoho ja jaetaan rehumaissiksi, energiamaissiksi ja elintarvikemaissiksi (makea maissi). Tarkempi luokittelu tapahtuu 7 luokassa (kova, hammas, turvonnut, sokeri, tärkkelys, vaha, speltti maissi) Dem Sokerimaissista puuttuu hyvin spesifinen geeni, mikä tarkoittaa, että sokeri ei muutu tärkkelykseksi ja jyvät sen mukaisesti kutistua.
instagram viewer
• Joten jos haluat tehdä esimerkiksi popcornia, sinun tulee ostaa sopivaa turvonnutta maissia erikoisliikkeistä. Tämä johtuu siitä, että paisutetun maissin ravintokudos on melko sarvimainen ja kun sitä kuumennetaan, ytimet puhkeavat suureksi tilavuudeksi.

Siksi on tärkeää, että valitset oikean maissin ruoanlaittoon, koska oikean maissin ei tarvitse kypsyä pitkään. Valitse aina sokerimaissi ruoanlaittoon.

Valmistus - sokerimaissi on kypsennettävä riittävän kauan

Joissakin ravintoloissa sokerimaissia keitetään maissintähkässä suolatussa vedessä vain 20 minuuttia ja sitten haudutetaan vettä säilytetään tilauksen tekemiseen asti. Sinun tulisi kuitenkin välttää sitä, koska se tuhoaa vitamiinit.

• Voit keittää maissintähkätä suolalla maustetussa vedessä kaksikymmentä minuuttia yllä kuvatulla tavalla, kaada se sitten pois ja harjaa hieman maustettua voita ja tarjoile. Lapsille on ilo purra keitettyyn maissiin ja aikuiset rakastavat myös tätä maissintähkälevyä, vaikka kuidut voivat juuttua hampaiden väliin. Siksi voit myös pyyhkiä jyvät veitsellä männästä.
• On myös suosittua harjata maissi maissintähkäksi öljyllä ja paistaa sitä grillillä. Niin kauan kuin pullot ovat edelleen suojalehtien ympäröimänä, voit laittaa ne suoraan hiillokseen. Tällä kypsennysmenetelmällä sinun tulee aina tarkistaa sillä välin, ovatko jyvät kypsyneet tarpeeksi. Tämä kestää pullon koosta ja tuoreudesta riippuen 20-30 minuuttia.
• Maissintähkä on myös maukasta, jos keität sen maitoveteen, ts. H. 500 ml maito ja 500 ml vettä. Sitten maissia grillataan grillissä noin viisi minuuttia. Tee sillä välin maukasta voita. Kokeile vähän, esim. B. Mausta pehmennetty voi hienonnetulla mintulla, limen kuorella, suolalla ja pippurilla ja sekoita salamannopeasti.
• Maissintähkäistä erotetut maissisydämet eivät yleensä keitä niin kauan. Erotetut maissisydämet, aivan kuten herneet, keitetään vain vähän suolaisessa vedessä. Kypsennysaika ja veden määrä riippuvat tietysti maissin ytimien määrästä. Laita kattila keskilämmölle ja anna vihannesten kiehua kerran ja sitten jähmettyä noin 8-10 minuuttia. Tarkista, onko maissi tehty tai onko jotain vedettävä.