VIDEO: Kuinka valmistaa panna cotta ilman gelatiinia
Erityisesti kasvissyöjät pidättyvät nauttimasta herkullisesta panna cottasta gelatiinin takia. Geeliytymisaine agar-agar on saatavana terveysruokakaupoista. Tästä sakeuttamisaineesta on tullut välttämätön aasialaisessa keittiössä, ja sen suosio kasvaa myös tässä maassa sen mutkattoman käsittelyn vuoksi. Joten jos etsit jostain syystä reseptiä pannankotalle ilman gelatiinia, olet löytänyt täsmälleen oikean.
Panna Cotta - näin se toimii ilman gelatiinia
- Laita kerma ensin kattilaan sokerin, agar-agarin, maissitärkkelyksen ja vaniljasellun kanssa. Kaikki ainekset on sekoitettava hyvin vispilällä. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää myös vaniljasokeria. Agar punnitaan keittiövaa'alla, joka on melko tarkka. Koska jos saat vähän liikaa, panna cotta on erittäin kiinteä.
- Kuumenna kerma seos miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Anna koko homman toimia n. Hauduta 2-3 minuuttia. Muista: kerma on sekoitettava, muuten se palaa hyvin nopeasti.
- Ota kerma liedeltä ja kaada se kylmähuuhdeltuihin vanukasmuotteihin. Nyt panna cotta on jäähdytettävä vähintään 3-4 tuntia, jotta se voidaan kääntää myöhemmin.
- Ennen Palvella Jos haluat, valmista hedelmäsose tuoreista hedelmistä ja hiukan sokeria. Laita vähän jälkiruokalautaselle ja kaada panna cotta päälle. Poista kerma varovasti reunasta terävällä veitsellä. Tämä helpottaa putoamista.
- Koristele koko juttu pienellä hedelmiä ja nauti siitä.
Panna cotta kakku - resepti
Italialainen jälkiruoka panna cotta on ihanteellinen kakkujen valmistukseen ...
Jos olet huolissasi siitä, voidaanko kohtuullinen gelatinointitulos taata myös ilman gelatiinia, kokeile tätä reseptiä. Tulet hämmästymään kuinka helppoa se on. Et varmasti koskaan halua työskennellä gelatiinin kanssa uudelleen sen jälkeen.
