Juusto, purjo ja jauhelihakeitto
Runsas juusto, purjo ja jauhelihakeitto maistuu todella herkulliselta tuoreen jauhelihan kanssa. Kasvissyöjien ei tarvitse tehdä ilman tätä herkullista keittoa - eikä myöskään lihaa. Voit tehdä tämän korvaamalla jauhelihan kasvissyöjällä tofu bolognese, kuten tämä resepti osoittaa.
Mitä tarvitset:
- 2-3 hengelle:
- 1 pieni kasvisipuli
- 1-2 purjoa
- 250 g tofua
- 2 rkl soijakastiketta
- 100 ml viiniä
- 500 ml kasvislientä
- 150 g tuorejuustoa
- 100 ml kermavaahtoa
- suola
- pippuri
Valmista juusto-, purjo- ja jauhelihakeitto tofu -bologneseen
- Pese purjo ensin ja leikkaa renkaat. Leikkaa sitten kasvissipuli kuutioiksi. Kuullota molemmat pannulla vähän oliiviöljyä miedolla lämmöllä.
- Valmista sillä välin kasvisjauheliha. Voit tehdä tämän murskaamalla tofun pieniksi paloiksi haarukalla. Ennen tofun paistamista sekoita se pienellä soijakastikkeella ja anna sen hautua hetki.
- Huomautus: Voit tietysti leikata tofun kuutioiksi tunti etukäteen ja marinoida soijakastikkeella, jotta se on mukavaa ja mausteista myöhemmin. Paista sitten tofu -jauheliha erillisessä pannussa hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää tofu lopussa
- Poista se nyt vihannekset valkoviinin kanssa ja lisää vähitellen kasvislientä. Anna keiton kiehua noin kymmenen minuuttia, jotta vihannekset ovat kypsiä.
- Lisää sitten juusto ja anna sen sulaa keittoon. On parasta sekoittaa juusto- ja purjo -keitto vispilällä, jotta juustopaloja ei muodostu. Kun juusto on liuennut, lisää crème fraîche.
- Anna kaiken kiehua vielä kymmenen minuuttia ja lisää vain paistettua tofu -jauhelihaa lopussa, muuten se on liian pehmeää.
- Maista lopuksi kasvissyöjäjuusto, purjo ja jauhelihakeitto uudelleen suolalla ja Pippuroi pois ja tarjoile keitto kuumana tuoreen patongin tai siivun kanssa Paahtoleipä.
Keiton keitto vihreillä - resepti
Keitä keitto tuoreista keittovihanneksista - se sopii esiasteeksi tai ...
Hyvää ruokahalua!
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
