Kuinka kauan savustettu makrilli kestää?

Millaisia ​​savustettuja kaloja siellä on

• Kalat, kuten savustettu makrilli, valmistetaan käsittelemällä niitä tuoreella savulla. Kala tai kalaosat voivat olla peräisin tuoreesta kalasta, joka on valmistettu kussakin tapauksessa, mutta myös pakastetusta ja suolatusta kalasta tai jopa kalaosista. Ne ovat yleensä esisuolattuja maun saamiseksi.
• Savustettua kalaa voidaan valmistaa kahdella tavalla. Yksi tyyppi on niin kutsuttu kuuma tupakointi juuri kehitetyn savun kautta. Toinen valmistusmenetelmä on kylmäsavustus. Kalaa poltettaessa käytetään enimmäkseen tukkeja, brikettejä ja sahanpurua. Käytetty puulaji on ratkaiseva savustetun kalan värin ja aromin kannalta.

Tupakointityyppi määrää kuinka kauan makrilli säilyy

• Savustettu kala, kuten savustettu makrilli, sisältää aineita suoraan savusta savustamisen aikana jotka estävät bakteerien kasvua tai jopa kokonaan estää. Tästä syystä voit säilyttää savustettua kalaa, kuten savustettua makrillia, suhteellisen pitkään.
  instagram viewer
• Yleensä kylmäsavustettu kala, kuten täplikäs tai savustettu makrilli, säilyy pidempään kuin kuumsavustettu kala. Voit olettaa, että varsinkin kylmäsavustettujen tuotteiden säilytysaika on noin 14 päivää. Tämän edellytyksenä on kuitenkin asianmukainen viileä säilytys. Siksi säilytä savustettu makrilli jääkaapissa päällä.
• Lämpösavustettu tuore kala, mukaan lukien suolamakrilli, kestää noin 4–8 päivää, ei niin kauan kuin kylmäsavustettu kala. Jos olet ostanut tyhjiöpakattuja savustettuja kalatuotteita, voit säilyttää niitä jopa 6 viikkoa.


Kuinka kauan voit jäädyttää kalat? - Säilytysohjeet

Kalan jäädyttämisaika riippuu useista tekijöistä. Tästä syystä …

• Korkealaatuisilla savustetuilla kalatuotteilla pitäisi olla muutamia yleisiä ominaisuuksia. Kalan pinnan värin tulisi olla tasaisesti kullankeltaisesta ruskeaan kalatyypistä riippuen. Varmista ostaessasi, että iho on vahingoittumaton ja siinä on silkkinen hohto tai hohto. paistaa tai on läpikuultava.