Kastanjat: tunnista sienet varmasti
Paras sienikausi on kesästä syksyyn. Hienot kastanjat ovat suosittuja keräilyesineitä ja ilahduttavat pilaantunutta makua. Kun keräät, sinun tulee olla varma tunnistamaan ominaisuudet.
Mitä tarvitset:
- turvallista tietoa kastanjoista
Kerää kastanjoita
- Luonnon sienien makua ei voi verrata viljeltyihin lajikkeisiin. Porcini -sienien lisäksi kastanjat ovat myös suosittu herkku.
- Metsän hedelmiä löytyy kesäkuusta lokakuuhun. Katso sekametsää, havukasveja ja kankaita. Eri ominaisuudet auttavat tunnistamaan eron myrkyllisiin ja vaarallisiin sukulaisiin.
Tunnista kastanjat niiden ominaisuuksien perusteella
- Kun etsit himoittuja sieniä, ensimmäinen asia, jonka huomaat, on kastanjanruskea hattu. Väriltään ja muodoltaan kastanjoita kutsutaan myös ruskeiksi korkkeiksi. Punaruskea väri voi myös muuttua mustanvihreäksi nuorena.
- Hatun koko voi olla 6–12 cm ja pinnan tulee olla samettinen, kuiva, kiiltävä tai matta. Iho tuntuu tahmealta vain, kun se on märkä.
- Usein se on puolipallon muotoinen, jolloin reuna voi helposti käpertyä. Kypsyyden kasvaessa siitä tulee litteämpi ja reuna muodostuu enimmäkseen ulospäin ja nousee ylös.
- Jotta sieni voidaan tunnistaa tarkemmin, leikkaa se auki. Lihan tulisi olla valkoista tai vaaleankeltaista. Jos liha on vielä nuori, se tuntuu hieman kovalta. Vain iän myötä se saa upean herkkyytensä.
- Jos avaat kastanjan, väri muuttuu vaalean sinivihreäksi. Sinun pitäisi nähdä punertava sävy ylemmän ihon alla. Hedelmän ulompi kerros voidaan jakaa pituussuunnassa kuiduiksi.
- Tuoreiden kastanjoiden putket ovat kasvaneet tyyliin, josta ne kuitenkin irtoavat iän myötä ja näyttävät sitten lommoilta. Katsokaa tätä osaa tarkasti, koska niiden pitäisi olla vaaleankeltaisia tai vihertäviä. Se voi myöhemmin muuttua ruskeankeltaiseksi tai oliivinruskeaksi.
- Nuorten putkien ohuet suut muuttuvat kulmikkaiksi ja leveiksi iän myötä.
- Sormetesti on luotettava osoitus siitä, että kastanjat ovat syötäviä. Jos painat putkia sormellasi, niiden pitäisi muuttua sinivihreästä mustavihreäksi.
- Itiöjauhe on myös osoitus pienen herkun syötävyydestä ja sen on oltava väriltään oliivinruskea.
- Sitä vastoin tyyli näkyy vaaleanruskeana ja ylöspäin keltaisena ja vaaleilla renkailla. Yleensä sen pituus on 5–9 cm ja paksuus 1–3 cm.
- Jos hän on vielä nuori, hän on yleensä hieman vahvempi alemmalla alueella. Iän myötä siitä tulee hoikka, usein hieman kaareva ja siinä on suonikas, kuitumainen tai jopa sileä pinta.
Kerää ja määritä sienet oikein
Joka vuosi monet ihmiset kerääntyvät metsään poimimaan sieniä. Boletus, kastanja ...
Ole varovainen sieniä kerätessäsi! Vaikka ominaisuudet näyttävät varmasti tunnistavan sen KastanjaSadonkorjuu on opittava. Sinun tulisi ryhtyä hankkeeseen vain 100% varmuudella.
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
