Brut tai kuiva kuohuviini
Kuohuviinien osalta mielipiteet jakautuvat: Jotkut pitävät sitä raakana, toiset kuivana tai puolikuivana - joskus eri termit aiheuttavat sekaannusta.
Ostettaessa kuohuviini tai tilatessasi ravintolasta joudut usein kysymään, pitäisikö kuohuviinin olla raakaa, ylimääräistä, kuivaa, kuivaa tai puolikuivaa. Aihe aiheuttaa myös kiivaita keskusteluja yhä uudelleen juhlissa. Voit selventää asiaa seuraavasti:
Sekt brut tai extra brut
Jos haluat suositella hyvin vähän makeaa kuohuviiniä jollekin: Kuohuviini merkinnällä extra brut tai brut on alhaisin sokeripitoisuus.
- Brut on alun perin ranskalainen sana, joka tarkoittaa "raakaa, käsittelemätöntä" suppeammassa mielessä ja jonka voit myös kääntää "hapokkaaksi".
- EU: n viinilain mukaan "brutilla" voidaan kuvata kuohuviiniä tai kuohuviiniä, joka sisältää alle 15 g sokeria litrassa.
- "Extra brut" on kuohuviini, joka sisältää vielä vähemmän sokeria: vain alle 6 g sokeria on sallittua.
Viinirypäleitä ei kasvateta vain viinin valmistukseen. Tästä tulee myös ...
Kuohuviini kuivaa tai erittäin kuivaa
Älä hämää kuohuviinin etiketissä olevalla termillä "kuiva" - toisin kuin Viini sinun on odotettava suhteellisen makeaa juomaa täällä.
- Kuohuviinit, joiden jäännössokeripitoisuus on 17-35 g litrassa, katsotaan "kuiviksi" tai "kuiviksi", mikä voi olla yli viisi kertaa enemmän kuin "extra brut" -merkillä varustetun kuohuviinin.
- "Erittäin kuiva" tai "erittäin kuiva": Tällä nimellä löydät kuohuviiniä, joka ei ole aivan yhtä makea: 12-20 g sokeria litrassa on sallittua täällä EU: n viinilain mukaan.
"Brut" ja "dry" merkitys on siksi tarkasti säännelty. Parhaimmillaan voi olla sekaannusta kuohuviinin erottamisessa nimityksillä "erittäin kuiva" ja "brut". Voit kuvata oikein kuohuviinin, jonka jäännössokeripitoisuus on 12–15 g litrassa, molemmilla termeillä.
