Mis on pastinaak?
Pastinaak on vana köögivili, mida siin sageli varem kasvatati, kuid mis on aja jooksul asendatud kartuli ja porgandiga. Vahepeal võib aga pastinaaki taas sagedamini leida supermarketitest ja ka eraaedadest.
Pastinaak sarnaneb välimuselt porgandiga, kuid on valget värvi. Sageli korjatakse neid siis, kui nad on veel üsna väikesed, kuid mõned sordid võivad kasvada kuni 30–40 sentimeetri pikkuseks.
Pastinaaki on lihtne kasvatada - seda tasub teada
- Pastinaaki saate kasvatada igas tavalises aiamullas. Enne külvamist peaksite aga mulda rikastama vähese kompostiga, et teie taimed oleksid piisavalt varustatud.
- Külvamist võib alustada juba märtsi keskpaigast, sest need taimed on külma suhtes tundetud. Kui soovite istutada mitu rida, jätke ridade vahele 30-40 sentimeetrit.
- Kata pastinaagi seemned umbes kahe sentimeetrise mullaga. Umbes nelja nädala pärast peaksite taimed eraldama nii, et nende vahe oleks kümme sentimeetrit.
- Ärge unustage oma taimi regulaarselt kasta, kui vihma ei saja piisavalt, vastasel juhul võivad juured kergesti praguneda ja ei maitse enam nii hästi.
- Pastinaagi koristushooaeg algab septembris. Võite juured sügisel mulda jätta ja koristada alati kevadeni värskena, sest pastinaak talub külma. Vastasel juhul võite ülejäänud saagi sügisel üles kaevata ja hoida keldris temperatuuril, mis on veidi üle külmumispunkti.
Valmista pastinaak - sel viisil on see lihtne ja maitsev
Pastinaaki saab väga hästi praadida, püreena või aurutada ka ...
Kuidas neid juurvilju töödelda
- Pastinaak maitseb sarnaselt porgandiga ja seda saab küpsetada samamoodi. Neid on kõige parem koorida ka koorijaga või koorida noaga maha, et koor eemaldada.
- Kui soovite pastinaaki kasutada köögiviljade lisandina, võite lisada värskemaid Andke peterselli nagu porgandiga, sest pastinaak on nagunii petersellilaadse välimusega Maitse.
- Porgandit saate kasutada ka toores pastinaagi juhendina. Riivitud peeneks ribadeks, vähese õliga, äädikas või sidrunimahl ja vürtsid, maitsevad need sarnaselt porgandisalatiga, ainult veidi magusamad.
- Supi või rammusa hautise valmistamiseks võid pastinaaki ka püreestada. Neid saab ka glasuurida ja hautada.
- Pastinaagi lehestik sobib maitsestamiseks, maitseb nagu petersell ja seetõttu võib seda ka kasutada nõud kasutada.
Kui kasulik see artikkel teile on?
