Tehke ise marineeritud räimed

instagram viewer

Heeringas on meie planeedil üks levinumaid ja arvukamaid kalaliike. Selle liha saab töödelda mitmel viisil. Marineeritud räimed on eriti populaarsed, kui neid serveeritakse jopekartuli ja värske salatiga.

Mida sa vajad:

  • 12 heeringafileed koorega
  • 225 grammi soola
  • 600 ml õunasiidrit
  • 100 ml õunasiidri äädikat
  • 3 loorberilehte
  • 1 spl koriandri seemneid
  • 1 spl purustatud valgeid pipraterasid
  • 25 g suhkrut
  • 2 suurt õuna
  • 4 punast sibulat (keskmine)
  • 1 hunnik tilli
  • 1 hunnik rediseid
  • Must leib
  • või
  • 1 hunnik murulauku
  • Valge pipar
  • Paberrätikud
  • suur kauss

Kui soovite pärast pühi või mardipäeva marineeritud heeringaid valmistada, saate seda väga lihtsalt teha. Koostisosadest piisab 4 inimesele.

Kuidas valmistada marineeritud heeringat

  1. Kõigepealt hõõruge räimed soolaga ja asetage need vähemalt kaheks tunniks Külmkappi, et vürtsid saaksid optimaalselt toimida, kui neid hiljem marineeritud kujul serveerida taha. Pärast seda loputage pulgad külma jooksva vee all vesi põhjalikult ja kuivatage need köögipaberiga.
  2. Et marineeritud räimed saaksid täiusliku maitse, lisage õunasiider, äädikas, loorberilehed, koriander, pipraterad ja suhkur kastrulis, lase neil koostisainetel korraks keema tõusta ja seejärel uuesti jahtuda.
  3. Vahepeal võite räimed fileerida, kuid te ei tohiks nahka eemaldada. Seejärel koorige õunad, eemaldage südamik ja tükeldage puuviljad umbes 1/2 cm tükkidena.
  4. Nüüd koorige 2 sibulat ja lõigake need peeneks kuubikuteks. Nüüd pane heeringafileed suurde nõusse nii, et kala nahk ilmuks põhja. Seejärel (enne uue kihi loomist) valage sellele marinaad, katke marineeritud räimed ja pange need 4 päevaks jahedasse kohta.
    5. Pane soolatud heeringad - nii see toimib

    Kui teile meeldib vürtsikat kala süüa, peaksite heeringat ise marineerima. …

  5. Enne marineeritud räime serveerimist koorige ülejäänud õunad, eemaldage südamik ja lõigake need pooleks. Samuti peaksite koorima ülejäänud sibulad ja lõigama need peeneks kuubikuteks. Seejärel kitkuda till suurteks tükkideks.
  6. Seejärel peske ja puhastage redis ning viilutage need õhukesteks viiludeks. Seejärel lõika pestud murulauk väikesteks rullideks.
  7. Seejärel võta marineeritud räimed maitsestamisvedelikust välja, puista neile peale värsked õuna- ja sibulatükid ning till ja lisa väike kogus marinaadi.

Milleks heeringas sobib - soovitus

  1. Ka marineeritud räimed on musta leivaga väga maitsvad. Määri leib rohke võiga.
  2. Laota peale redised ja murulauk.
  3. Sõltuvalt teie vajadustest saate kasutada Leivapätsid maitsesta soola ja pipraga.

Kui kasulik see artikkel teile on?

click fraud protection