VIDEO: Lillkapsa blanšeerimine ja külmutamine

Lihtsalt blanšeerige värske lillkapsas

Kui soovite lillkapsast külmutada, tühjendage lillkapsas kõigepealt. Selle eeliseks on see, et seejärel kasutatakse lillkapsast Külmuta mitte nii palju toitaine kaotab, mis juhtub toorelt külmutades.

1. Võta kaasa u. 500 g lillkapsast esialgu 2500 ml vesi toiduvalmistamiseks suures kastrulis.
2. Vahepeal võite lillkapsa jagada väikesteks üksikute õisikuteks. Õisikud peaksid olema umbes sama suured, nii et neid tuleb hiljem sama kaua blanšeerida.
3. Kui vesi keeb, võite sellele lisada ka näputäie sidrunimahla. Seda tehakse selleks, et lillkapsas ei pruunistuks pruuniks.
4. Nüüd aseta lillkapsaõisikud keevasse vette ja seejärel blanšeeri neid u. 2-4 minutit.


Blanšeerimine - köögiviljade nõuetekohane ettevalmistamine külmutamiseks

Kui teil on oma aed, on köögivilju sageli rohkem kui piisavalt. Sa saad ...

5. Seejärel võite võtta lusika ja seejärel lühidalt lisada üksikud õisikud jäävette, et lillkapsa loomulik värvus säiliks.

Külmutage blanšeeritud lillkapsas

Pärast lillkapsa blanšeerimist saate selle külmutada.

1. Selleks võta esmalt jahtunud lillkapsas jääveest välja ja patsuta seejärel köögipaberiga kuivaks.
2. Nüüd pange lillkapsas tõmblukuga kotti või lukustatavasse karpi ja seejärel kummutisse.
3. Kui vajate toiduvalmistamiseks külmutatud lillkapsast, peaksite selle valmistama külmutatud kujul. See hoiab ära lillkapsa sulamisvees lamamise ja lillkapsa käsnade muutumise.