Prae ja grilli T-kondipihv

Koostis:

• 4 inimesele:
• 4 praadi
• natuke selitatud võid
• sool ja pipar

ettevalmistamine

Valmistamisaeg: 15 minutit. Sinu T-Bonepraad praadige need pannil mahlakaks ja küpsetage seejärel ahjus. Praad peaks olema umbes tolli paksune. Välisservast ümbritseb seda rasvakiht. Tükk peaks kaaluma umbes 300–400 grammi.

1. Pange tähele toatemperatuuri. Filee tuleks eelnevalt ette valmistada röstitud liha On saavutanud toatemperatuuri. Enne praadimist patsuta köögipaberiga kuivaks.
2. Kuumuta ahi. Kuumuta ahi umbes 80 kraadi ülemise ja alumise kuumusega.
3. Kuumuta selitatud või. Pane pannile selitatud või ja kuumuta pann tugevasti. Veenduge, et selitatud või ei hakkaks suitsema, siis on kuumus liiga tugev.

   

4. Vähendage kuumust. Pange praed kuumale pannile ja praadige. Seejärel vähendage veidi kuumust. Ärge keerake praade röstimise ajal mitu korda. Samuti pole soovitatav liha torkida, sest see põhjustab lihamahla väljavoolamist.

   

instagram viewer


T -kondi praad grillilt - tehke seda nagu profid

Kui soovite jälle midagi erakordselt head süüa, siis minge ...

5. Prae praed. Prae tükki mõlemalt poolt umbes kaks minutit. Seda, kas teie T-luu praed on praetud, saate teada vaid sõrme puudutamisega lihale. Kui konsistents on sama, mis peopesal, kui nimetissõrm ja pöial puudutavad, võtavad nad liha pannilt välja.

   

6. Küpseta praed ahjus. Lase praadidel kaks minutit puhata, seejärel aseta need maksimaalselt viieks minutiks ahju. See muudab praed mahlakaks ja õrnaks. Soovi korral saate praad katta alumiiniumfooliumiga.

   

7. Maitsesta praed. Lõpuks vala pannilt selitatud või praadidele ning maitsesta soola ja pipraga.

T-kondipihvide valmistamine grillil

Valmistamisaeg: 15 minutit. Maitsvat T-kondipihvi saab loomulikult küpsetada ka grillil. Eriti arendab see oma aroomi grillil.

1. Kuumuta grill. Kuumuta grill ja grilli ka siin kõrgel kuumusel pihvid.
2. Küpseta praed. Vastupidiselt pannile küpsetavad praed grillil veidi kauem. Tavaline on umbes 4 minutit mõlemal küljel. Kuid ärge küpsetage neid otse süte kohal. Parem on omada kohta selle kõrval ja suletud kaanega. Küpsetusaeg võib veidi suureneda, kui grillil pole kaant.
3. Pöörake praed üks kord ümber. Te ei pea isegi liha grillil lõikama ega torgata. Parem on, kui keerate T-kondipihve lihatangide või spaatliga.
4. Tehke toiduvalmistamise test. Jällegi kontrollige peopesaga, kas praad on keskmine ja kas seda saab seetõttu grillilt võtta.

T-kondiga praad on väga populaarne tänu oma väga intensiivsele maitsele, mida saate hõlpsalt praadida või grillida. Suurema fileeosaga variant on porterhouse praad. See on umbes 300 grammi raskem ja sobib "kogenud" lihatoidule. Sellest tulenevalt tuleb seda kauem praadida. Pole tähtis, millise praadi valite, mahlane liha on rõõm.