VIDEO: Makaronid ilma mandliteta
Macarons - olulised proportsioonid
Kui soovite küpsetada maitsvaid makarone ilma mandliteta, võite alternatiivina kasutada ka kuivatatud kookospähklit ja sarapuupähkleid.
- Selleks, et küpsised ideaalselt välja tuleksid, tuleb taigna tegemisel retseptis ettenähtud kogustest õigesti kinni pidada.
- Et seda mitte ületada ega vähendada, on soovitatav kaaluda seda täheskaalal või mõnel muul grammitäpsel skaalal.
Valmista saiake ilma mandliteta
Enne kui saate tainas Küpsiste valmistamiseks kuumuta ahi 150 kraadini ja kata vormid küpsetuspaberiga. Seejärel riivi täidise jaoks šokolaad.
- Macaronide kestade valmistamiseks värvige kõigepealt kuivatatud kookospähkel segistis väga peeneks. Nüüd lisage raspidele pähklid ja tuhksuhkur ning tükeldage kõik, kuni see muutub pulbriks.
- Seejärel eraldage munavalge kollasest ja valage munavalge kaussi.
- Seejärel lisa munavalgele suhkur ja klopi mõlemad mikseri madalaimal tasemel kergelt vahutavaks massiks. Lase suhkrul aeglaselt segusse voolata, lisa toiduvärv ja sega kõik kokku, et moodustuks jäik vahu segu.
- Tõsta nüüd jahvatatud pulber osade kaupa vahule ja sega kõik omavahel, kuni saad ühtlase ja paksu konsistentsiga taigna.
- Seejärel täitke tainas perforeeritud otsikuga torukotti ja piserdage küpsetusplaadile piisava ruumiga väikesed sama suured kuhjad. Seejärel laske sellel umbes 25 minutit puhata.
- Pärast puhkeaega pange plaat eelsoojendatud ahju ja laske marakonitel küpsetada temperatuuril 140 kraadi 12-14 minutit.
- Vahepeal, kuni makaronid ahjus küpsetavad, saate küpsiste jaoks täidise valmistada. Selleks soojendage kõigepealt kastrulis koor ja lisage seejärel õli ja suhkur. Nüüd lisa šokolaaditükid ja lahusta need segus.
- Mandlita täidiste valmistamiseks ilma mandliteta valage esmalt kastrulisse koor ning lisage õli ja suhkur. Nüüd lisage anumasse šokolaadilaastud ja lahustage need segus. Pärast seda pane koor kõrvale jahtuma.
- Niipea, kui koor on jahtunud, peksake seda mikseriga, kuni see muutub õhuliseks ja õrnaks vahuks.
- Lõpuks määri üks pool makroonikaussidest kreemiga ja kata need siis teise poolega kapuutsiga.
Tee ise värvilisi oreoküpsiseid - nii see toimib
Oreoküpsised on kahekordsed küpsised, millest igaüks on valmistatud kahest küpsetatud küpsise tükist ...
Mandlita makroonid lähevad teie külalistele kindlasti hästi alla.
