VIDEO: Hoidke pärmitainas külmkapis
Hoidke tainast külmkapis
Juhul, kui teil on pärmitainas külmkapis ja isegi soovite seda üleöö hoida, on oluline, et teete seda ainult külmast toorainest. Reeglina tõuseb see siiani kohale.
- Pange valmis tainas kaussi mõne jahu peale. See hoiab ära selle kleepumise.
- Kauss tuleb katta niiske lapiga, et tainas jääks külmkapis elastseks ega jääks liiga kuivaks. Võid ka taigna vähese õliga üle pintseldada.
- Pärmitaigna valmistamisel on soovitav teha suurem kogus, kui praegu vaja läheb. Sest töö jääb samaks ja sul on alati varu. Loomulikult vajate siis sügavkülma.
Külmuta pärmitainas
- Külmkapi asemel võite taigna hoida sügavkülmas või sügavkülmas. Hea on see, et teil on endiselt liigne kogus käepärast. the vastupidavus on 6-8 kuud.
- On oluline, et te teeksite taina ilma kerkimiseta.
- Vormi pärmitainas jahusel tööpinnal lamedaks tükiks. Kui olete selle toidukilesse pakkinud või suletavasse külmutuskotti pannud, peaksite pakendile märkima sisu nime ja pakkimiskuupäeva. Kui jagate selle portsjoniteks, saate neid vastavalt vajadusele kasutada.
- Võite ka palli vormida, jahuga üle tolmutada ja laual lamades külmutada. Kui pärmitainas on tardunud, saab selle hõlpsalt pakendamata kleepuda.
- Kui soovite seda veelgi töödelda, jätke see pakendisse ja ideaaljuhul külmkapis üleöö sulatage.
Lase pärmitaignal kerkida
See, kas kasutate pärmipulbrit või kuubikutega pärmi, on teie otsustada. Oluline…
Töötlemisel peaksite meeles pidama, et esimene jalutuskäik on juba toimunud.