Pekingi supp nagu hiinlane

Koostis:

• 3 vahustatud muna
• 30 g kuivatatud morene
• 2 l kanapuljongit (alternatiivina köögiviljapuljongit)
• 165 g bambusvõrseid
• 1 purk viilutatud seeni
• 1 klaas punast pipart
• 3 porgandit
• 600 g kana
• 3 näputäis musta pipart
• 1 spl soola
• 80 g suhkrut
• 3 spl tomatipastat
• 50 ml äädikat
• 1 spl sambal oeleki
• 1 spl kartulijahu

Siit leiate maitsva retsepti, millest saab umbes kolm liitrit Pekingi suppi. Kolmest liitrist saate kuni kuus portsjonit. Lisaks koostisosadele vajate natuke aega ja kannatlikkust - kuid see on kindlasti seda väärt.

Ettevalmistused kohtuks

1. Leota moreleid paar tundi, seejärel lõika need väga väikesteks tükkideks.
2. Keeda kana- või köögiviljapuljong umbes 3 liitris vesi.
3. Lõika porgandid, seened ja tomatipipar väikesteks tükkideks ning aseta kõik koos bambusvõrsetega nõusse.
4. Laske sellel voolavat vett köögiviljad joosta ja pesta köögivilju. See hoiab ära supi hägustumise.
instagram viewer


Supi keetmine supirohelistega - retsept

Keetke suppi värskete supirohelistega - see sobib eel- või ...

5. Nüüd lõigake kana väikesteks tükkideks. Segage need hästi suhkru, soola ja pipraga.

Nii õnnestubki Pekingi supp esialgse retsepti järgi

1. Andke köögiviljad ja äädikas puljongis.
2. Kahe minuti pärast lisa ka kana.
3. Lisage supile tomatipasta ja sambal oelek, kuni soovitud värv on saavutatud.
4. Maitse kogu asi nii, et see liiga kuumaks ei läheks.
Seejärel sega kartulijahu 50 milliliitri veega ja lisa segu järk -järgult supile, kuni moodustub veidi paksem supp.
5. Sega vispeldatud Munad aeglaselt supi sisse, nii et munavalged tekiksid.
6. Seejärel vähendage kuumust, keerates leegi madalaimale tasemele.
7. Lase Pekingi supil umbes 10 minutit podiseda.