Kes leiutas hamburgeri?
Kust hamburger tuleb? Populaarse kiirtoidu selge päritolu on tänaseni saladuseks jäänud. Selles artiklis räägime teile, miks see nii on.
Kas hamburger on pärit Saksamaalt?
Hamburgeri päritolu kohta on mitu teooriat. Ilmselge, et liharullil peab olema seos samanimelise Saksa hansalinnaga. See pole ka ebatõenäoline.
A hamburger-sarnane roog oli juba 17. sajandil. Mainitud Elbe linnas sajandil. “Rundstück warm” on tänagi saadaval Hamburgi suupistelettidel. See on plaat seapraad kuklipoolikutel kastmega. See polnud aga kaugeltki klassikaline hamburger.
Järgmine jälg viib 1891. aastasse. Ühes vanas Ameerika kokaraamatus on "Hamburger praad" mainis. Seda peetakse "originaallihapalliks" ja see on tõenäoliselt esimene praetud ja maitsestatud liha variant Liha võis olla "pattikese" kujuga. Kuid ka siin pole kiirtoiduklassika kohta tõendeid.
2. hamburgeri päritolu võimalus: USA
Samuti võib hamburger olla New Haveni leiutis. Kuigi selle algatas ilmselt saksa emigrant. Umbes 1900. aastal olevat sakslane Louise (Ludwig) Lassen taasloonud oma vanalt kodumaalt pärit roa. Louis pakkus oma suupistebaaris kahte kokkuvolditud röstsaiaviilu lihapallide, tomatite ja sibulaga.
Sarnaseid lugusid on ka Wisconsinist ja Oklahomast. Seal on isegi juriidilisi tekste, mis väidetavalt tõestavad hamburgeri leiutamist. Wisconsinis Seymouris väidavad nad, et Charlie Negrin oli 1885. aastal leiutaja. Alates 1891. aastast on Oklahoma tunnustanud oma leiutajat Oscar Billyt populaarse kiirtoidu avastamise eest. Seega pole mitte ainult arvukalt teooriaid, vaid ka palju väga vastuolulisi lugusid.
Mõnikord peab see lihtsalt hamburger olema! Kui te ei ole püsikülaline ühes kahest suurest…
Hamburgi linn eksisteerib mitu korda ka Ameerika Ühendriikides. Seetõttu ei saa välistada, et esialgne leiutis toimus seal ilma Saksa mõjuta.
Faktid hamburgeri leiutamise kohta
Mõiste "Hamburg" ilmus esmakordselt seoses populaarse roaga 1904. aastal. Kui täpne olla, siis “hamburgeri” juures oli veel kaks tähte puudu, aga põhjuslik seos on selge.
USA-s St Louisis toimunud maailmanäitusel esitles Texasest pärit Fletcher Davis oma tööd sellisena, nagu me seda täna tunneme. Hakklihast, hapukurgist, sibulast ja sinepist valmistatud praetud burgeripihv – seda hamburgerit tuntakse tänapäevalgi Texases kui "Old Dave".
Fakt on see, et hamburgeri täpne päritolu on tänaseni ebaselge. Võib-olla on liha pärit sakslastelt ja kaunistused ameeriklastelt. Kuid olenemata sellest, kes hamburgeri lõpuks leiutas, maitseb see kindlasti maitsvalt.
