Kas munad peavad külmikusse minema?
Mida teha munadega? Kas sa kuulud külmikusse? Või piisab nende tööpinnale panemisest? Selles postituses tahaksime selgitada küsimust, kas kanamune tuleb hoida külmkapis või mitte.
Kui kaua munad säilivad?
Munal on mitu kaitsemehhanismi, millest üks on pikem vastupidavus võimalikuks teha. Mitte ainult koor, vaid ka nn küünenaha kaitseb muna sisemust infektsioonide ja dehüdratsiooni eest. Ensüümid munas tagavad edasise enesekaitse. Kanamune võib reeglina hoida kuni 4 nädalat peale munemiskuupäeva.
Munade säilitamine - külmikus, eks?
Külmkapis hoidmist soovitab iga kasvataja. Seoses kõlblikkusaega loete alati munapakendilt märget: "Säilivusaeg 5 °C kuni 8 °C kuni ...". Külmkapiga saate alati turvaliselt tegutseda. Ladustamise puhul on oluline, et munad hoida teistest toiduainetest eraldi. Kanakuuti väljaheited ja muud jäägid ja lisandid võivad kausi külge kleepuda. See suurendab oluliselt salmonelloosi nakatumise ohtu. Päris paljudel külmikutel on seetõttu klapiga munakambrid.
Külmkapis pole munade jaoks ruumi
Põhimõtteliselt on võimalik mune hoida ka väljaspool külmkappi. Paljud supermarketid kasutavad seda salvestusruumi ära. Kui leiate, et teil pole munade jaoks ruumi külmikusse nii et see pole probleem. Pärast ostu tasuks eelistada ikka jahedaid kohti nagu kelder. Ligikaudu 18 päeva pärast munemiskuupäeva tuleks munad külmkappi viia.
Kui avastate ootamatult, et teie munad peavad külmkapis teistele toiduainetele teed andma, peaksite olema ettevaatlik. See oleks võimalik esimese 18 päeva jooksul pärast munemiskuupäeva, kuid pole soovitatav. Pärast 18 päeval tuleks munad külmikusse jätta ainult küpsetamiseks, röstitud liha või jäta küpsetamine. Pidevad temperatuurikõikumised võivad mune kahjustada. Kui kavatsete oma mune pikemat aega säilitada, külmutage need niipea kui võimalik. Külmutage on ka üks võimalik säilitusviis ja muudab munad mitmeks kuuks vastupidavaks.
Näpunäiteid munade säilitamiseks
Hoidke mune, ots allapoole. Selle tulemusena õhukamber Jää ülaosas (ümmarguses otsas) ja ei suuda aja jooksul läbi muna tungida. Rändav õhumull munas hävitab munamembraani ja võimaldab bakteritel kergemini tungida.
Kas teil on majas aegunud mune? Väikeste taustateadmiste ja lihtsa värskuse testiga...
Munad kipuvad lõhnu absorbeerima. Seetõttu ärge asetage mune tugevalõhnalise toidu lähedusse. Pole harvad juhud, kui munad lõhnavad kodus kasutades sibula, küüslaugu või juustu järgi.
Ükskõik kui eelistate mune säilitada ja süüa, veenduge alati, et teie munad ei oleks riknenud. Soovitame mune pikaajaliselt külmkapis hoida teistest toiduainetest eraldatuna. Sööge mune ainult siis, kui need on 28 päeva jooksul pärast munemist täielikult keedetud. Nii et tavaliselt ei saa te valesti minna.
