Osta ja töötle kaheksajalga
Kaheksajalg on eriline delikatess ja sellel on oma hind. Kui soovite ikkagi seda luksust endale lubada, võite osta värske kaheksajalga ja valmistada sellest maitsva salati koos teiste värskete koostisosadega.
Koostis:
- 1 kg kaheksajalg, küpsetusvalmis
- 1 punane pipar
- 1 kollane pipar
- 1 suur porgand
- 2 hunnikut peterselli
- 1 pool sidrunit
- 1 pakk värsket supirohelist
- 2 väikest sibulat
- 1/2 liitrit punast veini (jätke kork alles!)
- äädikas
- oliiviõli
- sool ja pipar
- suur kastrul
- nuga
- Lõikelaud
- Salatikauss
- külmkapp
- pliit
Kaheksajala ostmine - millele tähelepanu pöörata
- Kui saate endale juba lubada kallist kaheksajalga, peaksite ostma värske. Parim viis seda teha on minna usaldusväärse kalakaupmehe juurde, kes valmistab kindlasti hea meelega kaheksajalga teile valmis.
- Kui teil pole sellist kauplust läheduses, saate nüüd ka värsket kala lõpptarbijana tellida ja lasta see probleemideta Interneti kaudu kohale toimetada.
- Kui võiksite toorest loomale veidi vastikust tunda, peaksite internetist ostes veenduma, et kaheksajalg on toiduvalmistamiseks valmis. See tähendab, et tindikott, sisemine töö ja silmad on eemaldatud.
Kuidas kaheksajalga küpsetada
- Lõika supirohelised suurteks tükkideks, koorige sibul ja lõigake pooleks. Siis anna see köögiviljad koos poole liitri punase veiniga suures kastrulis.
- Täida pott vesi ja lisage igaüks näputäis soola ja pipart.
- Pange pruulima ka punase veini kork. See hoiab ära kaheksajalgade kõvenemise, kui neid küpsetatakse.
- Lase puljong keema tõusta, seejärel pane sinna puhastatud kaheksajalg. Palun kontrollige eelnevalt, kas tindikott on eemaldatud.
- Lase keskmisel kuumusel umbes 45 minutit küpseda.
Kaheksajalad - retsept mereloomade valmistamiseks
„Lõikasin noaga ära väikese tüki punastest kombitsadest. See ...
Salat 4 inimesele - retsept
- Kaheksajalgade küpsetamise ajal puhastage paprika ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Lõika porgand õhukesteks viiludeks ja haki petersell.
- Koorige ja tükeldage teine sibul ning pange kõik salati kaussi kokku.
- Kui küpsetusaeg on möödas, võtke kaheksajalg puljongist välja ja loputage külma vee all. Seda tehes hõõruge nahka veidi maha.
- Lõika keedetud kaheksajalg hammustussuurusteks tükkideks ja - kui see on alles - eemalda silmad ja sisemised osad.
- Lisa veel soojad kaheksajalgade tükid kausis olevatele köögiviljadele ja maitsesta salat koos äädikas, Sool ja pipar. Seejärel segage see ja segage ohtralt oliiviõli. Lõpuks maitsesta kaheksajalgade salat sidrunimahlaga ja jäta ööseks kaetuks külmkapis üle elama.
Selle juurde sobib hästi värske ja kerge baguette punane vein. Head isu!
Kui kasulik see artikkel teile on?
