VIDEO: Retseptid metssea praadimiseks

Retseptid metssea röstimiseks maitsvas kastmes

1. Kõigepealt eemaldage röstitud metssea rasv ja kõõlused.
2. Seejärel kuumuta ahi 180 kraadini ja prae vahepeal kuumas rasvas röstitud metssiga.
3. Kui röstitud liha on üleni pruun, võtke see pannilt välja, maitsestage igalt poolt soola ja pipraga ning pange siis praad kõrvale.
4. Lõpuks koorige ja neljandage sibulad, lõigake peekon jämedateks ribadeks ja praege koostisosad röstis hästi läbi.
5. Kui sibulad on veidi pruunistunud, lisa tuhksuhkur ja tomatipasta ning sega kõik korralikult läbi.


Röstitud metssiga - kaks maitsvat retsepti

Ulukiliha on väga populaarne liha. Siiski valmistate seda harva ise, mistõttu ...

6. Vala kõigepealt port, seejärel punane vein vähehaaval ja lase kastmel vahepeal veidi keeda.
7. Pärast seda, kui teil on Fond lisage keetmisele retseptis määratud maitsetaimed ja vürtsid.
8. Aseta eelpruunistatud röstitud metssea peale ja sulge praepann kaanega.

Lõpeta klassikaline metsseapraad

1. Pane röster ahju ja lase kõik 180 kraadi juures 60 minutit podiseda.
instagram viewer
2. Eemaldage kaas pärast aja möödumist ja laske praadil veel 30 minutit haududa.
3. Kui vedelik aurustub liiga kiiresti, lisage veidi rohkem puljongit.
4. Võtke praad röstrist välja, mähkige see alumiiniumfooliumiga ja pange see uuesti väljalülitatud ahju, nii et see jääb soe.
5. Seejärel valage pruul läbi sõela kastrulisse. Aja keetmine keema, maitsesta soola ja pipraga ning lisa jõhvikamoos.
6. Kui kaste on teie jaoks liiga õhuke, võite kastme paksendamiseks kasutada tärklisepulbrit.

Retseptid röstitud metssea jaoks soovitame enamasti rooskapsast ja spaetzle nagu garneering serveerima.

Viljakas metsseapraad

1. Esmalt valmistage marinaad punasest veinist, sidrunist, sibulast ja vürtsidest.
2. Siis pane see liha ja kuivatatud ploomid ning laske sellel 2–3 päeva marinaadis liguneda.
3. Selle aja möödudes võtke liha välja ja maitsestage soolaga.
4. Kuumuta seapekk rösteris ja prae liha igast küljest hästi läbi.
5. Tükelda kooritud porgand, peterselli juur ja seller ning lisa see.
6. Kui see on igast küljest pruun, lisage marinaadist sibulad ja ploomid ning katke röster.
7. Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane röster kuuma ahju.
8. Küpsetatud metssea küpsetamiseks kulub 2 tundi. Selle aja jooksul valage sellele ikka ja jälle paar lusikat marinaadi.
9. Kahe tunni pärast eemaldage kaas ja laske metsseapraad pruuniks.
10. Seejärel võtke röstitud metssiga röstrist välja ja hoidke soojas.
11. Kalla kaste läbi sõela väikesesse kastrulisse. Lisa kibuvitsa moos ja maitsesta kastet näputäie kaneeliga ja võib -olla ka mõnega Suhkur ära.
12. Lõika liha õhukesteks viiludeks, aseta eelsoojendatud vaagnale ning serveeri koos pelmeenide ja maitsva kastmega.

Metssea röstimiseks on palju retsepte, kuid need kaks töötavad eriti hästi.