Küpseta seafilee ahjus

ettevalmistamine

Valmistamisaeg: 30 minutit.

1. Küpsetamine ilma praadimiseta. Selle retsepti järgi küpsetate filee täielikult ahjus ilma seda eelnevalt praadimata. Teised retseptid nõuavad eelmist röstitud liha pannil, eriti röstitud maitsete lisamiseks.
2. liha tuju. Võtke seafilee aegsasti külmkapist välja, et saaksite seda töödelda, kui see on jõudnud toatemperatuurini.
3. Parreeri filee. Parreerige filee, eemaldades terava noaga hõbedased kestad ja rasva.

   

4. Marineeri liha. Tehke oliiviõlist ja täpsustatud vürtsidest paprikast, mooniseemnetest, kaneelist, soolast ja värskelt jahvatatud piprast marinaad, mille täidate ahjuvormi. Pöörake selles marinaadis filee, kuni see on täielikult kaetud.

   



Küpseta seafilee madalal kuumusel

Sealiha sisefilee kuivab tavapäraste toiduvalmistamismeetoditega kiiresti. Kui saate seda teha koos ...

instagram viewer
5. Kuumuta ahi. Kuumuta ahi 220 kraadini. See on piisav aeg, et filee piisavalt marineerida. Kui määratud temperatuur on saavutatud, pange pann lihaga ahju.
6. Kontrollige sisetemperatuuri. Pärast 20 -minutilist keetmist kontrollige liha termomeetriga oma filee sisetemperatuuri. Kui see on jõudnud 70 kraadini, võite vormi ahjust välja võtta. Aeg võib varieeruda sõltuvalt fileetükkide paksusest.
7. Valmistage ürdi kest ette. Laota hakitud ürdid köögilauale. Veereta nüüd liha sellega üle, nii et roheline kest keeraks filee ümber.

   

8. Lase lihal uuesti küpseda. Pange liha tagasi vormi ja pange küpsetamiseks 10 minutiks juba väljalülitatud ahju. Kui te seekord oma filee ei luba, riskite sellega, et lõikamisel lekib lihamahl väga kiiresti välja ja see muutub kuivaks.
9. Kontrollige filee. Lõika filee. Nüüd peaks see olema kergelt roosa, kuid mitte toores. Kui see on veel liiga toores, pange see kindlasti ahju tagasi.
10. Serveeri seafilee. Asetage filee lauale või jagage see plaatidele portsjoniteks.

sea ​​sisefilee on lihatüüp, mis sobib väga hästi erinevat tüüpi valmistamiseks. Saate seda lühidalt praadida, valmistada ahjus madalal temperatuuril või lõpetada küpsetamine ahjus pärast praadimist. Võimalik on valmistada ka aeglases pliidis. Kui see pole üleküpsenud ja tagate õige sisetemperatuuri, jääb filee mahlane ja on aromaatne pearoog.

Sobivad lisandid teie maitsvale fileele

Põhimõtteliselt sobivad peaaegu kõik köögiviljad ja lisandid seafileele. Kuid pidage meeles, et ahjus liha valmistamisel ei saa vaevalt loota kastmele.

Tagliatelle või teised pasta on hea valik kiire ja maitsva filee kaaslaseks. Pasta ei kata liha maitset, vaid neutraliseerib selle.

riis või täidiseks lisandiks sobib ka metsik riis. kartulid on hea valik kastme puudumise tõttu kartulipüree või kartulipüree kujul.

Suurepärast krõmpsuvat vokki saab serveerida köögiviljade lisandina.köögiviljad on piisavad. Isegi spargel on suurepärane lisand seafileele. Kui soovite ilma köögiviljalisandita täielikult hakkama saada, siis on see värske salat hea alternatiiv. Lamba salat valgusega riietumine, Sool ja jämedalt jahvatatud pipar valmivad kiiresti ning täiendavad liha maitset.

Seafileed saab valmistada erineval viisil. Proovige erinevaid Retseptid, Valmistamisviisid ja lisandid oma isiklike lemmikute leidmiseks.