Milline vorst currywurstile?
Millist vorsti soovite currywursti peol kasutada, sõltub peokülaliste maitsest. Ruhri piirkonnas hinnatakse looduslikes kestades seavorsti. Berliinlased ei tee ilma sigadeta, vaid ilma soolestikuta. Vürtsisegud vorstilihas ja karrikastmed peidavad endas suurimaid saladusi.
Ligikaudu 800 miljonist aastas müüdavast karrivorstist on enamik kas ilma ümbriseta Berliini variant või Ruhri piirkonnast pärit sigade ümbris.
Milliseid vorstierialasid saate valida
- Kõigis loomingutes on mõningaid erinevusi. Šveitslastele näiteks St. Gallenis meeldivad vasikalihavorstid. Eksperdid ütlevad, et vasikaliha on liiga nõrk ja seetõttu ei pea karrikastmele vastu. Teised soovitavad lambavorsti, merguezi. See on jäme ja rasvane, rikkalikult maitsestatud ja maitsev. Võiks isegi ilma karrikastmeta hakkama saada.
- Hirvelihavorst või isegi liha hobusest on kindlasti ainult midagi ekstravertse maitseelamuse jaoks. Metsik ja hobustel pole ka massidele sobivat maitset.
- Jääge sobivateks koostisosadeks currywursti lihale siga ja Veiseliha. Pooled ja pooled, mitte liiga paksud ja mitte liiga lahjad, peaksid nad olema. Punane või valge vorst ja nahaga või ilma - need on täiesti erinevad küsimused.
Currywurst nahaga või ilma
Kes leiutas currywursti ja milline vorst Parim on see, et küsimustele vastatakse erinevalt. Berliini peetakse üldiselt sünnilinnaks. 1950ndate alguses müüs Herta Heuwer esimest korda bratwursti kastme ja karripulbriga.
Berliini Currywurst on spetsiaalne vorst ilma kestata. Näete neid berliinlasi ...
- Nüüd on linnas üle 170 vorstikioski ja currywursti muuseum. Karrivorste müüakse Berliini retsepti alusel või Ruhri piirkonna stiilis.
- Berliini vorst on sageli keeduvorst, mis koosneb sealihast ja sealiharasvast. See on 19 sentimeetrit pikk ja ilma nahata. Kõrvetamine loob oma naha. Nii et vorstiliha ei lagune. Teise võimalusena praetakse pealinnas bockwurst või aurutatud vorst koos sooltega ja serveeritakse karrikastmega.
- Asjatundjad on hinnanud Ruhri piirkonna krõbedat vorstieriala mitte ainult pärast seda, kui Herbert Grönemeyer currywursti kohta laulis. Tüüpiline Ruhri piirkonna currywurst koosneb seapraest, mõnikord ka veiselihaga. Vorstiliha tuleb sea soolestikku, mis loob tüüpilise kuju ja tagab karge hammustuse.
- Berliinlased kiidavad Ruhri piirkonna vorsti karrikastme pärast. Ruhri kandi inimesed maitsevad Berliini keeduvorsti isegi ilma kastmeta.
Lõpuks naeratus. Kui te ei tea, miks karri vorstid serveeritakse tervelt idas ja viilutatud läänes, siis võite üks vastus oli: "Kahtlased SDV kodanikud kartsid, et müüja annab neile tüki jätab kinni ".
