VIDEO: Küpsiste taas pehmeks muutmine
Paljud küpsisetüübid, eriti valgulised küpsetised, näiteks makroonid või kaneelitähed ja sageli ka piparkoogid on pärast küpsetamist mõnusad ja pehmed, kuid aja jooksul muutuvad need kivikõvaks ja neid on siis vaevalt võimalik nautida. Selle põhjuseks on "pahaendeline" valkude ja suhkru kombinatsioon, mis tahkub nagu liim. Kuid niiskus võib põhjustada selle "liimi" uuesti paisumise: Küpsised muutuvad pehmeks.
Kuidas küpsiseid pehmendada
On mitmeid viise, kuidas karastatud küpsiseid taas niiskusega varustada, olgu need siis kaneelitähed, piparkoogid või muretainas. Kuid mõned meetodid nõuavad aega ja kannatlikkust.
- Kui teil on vajalik aeg, võite küpsiseid lihtsalt niisketes ruumides hoida, näiteks pesuruumis.
- Parem on üks (või olenevalt kogusest mitu) viilu värsket juuretise leiba küpsetuskarbisse koos küpsistega panna nii, et need imaksid leivast niiskust. Selleks sobivad ka õunakvartalid. See meetod võtab aga ka mõned päevad, mille jooksul tuleb ikka ja jälle kontrollida, kas tarvikud pole hallitanud.
- Kohene meetod on lillepihusti. Levitage seda Saiakesed küpsetusplaadile ja niisuta küpsiseid kergelt. Kui küpsetate saiakesi lühidalt kuumas ahjus, saate küpsiseid serveerida "värskena". Kuid olge ettevaatlik: kui jätate need küpsised, on need lõpuks raskemad kui varem.
- Meetod, mida meie vanavanemad kasutasid, kuid maitse asi: kastke kõvad küpsised korraks piimaga sooja kohvi sisse ja tarbige ära. Või äkki koos hõõgvein? Lihtsalt dunking ei tohiks liiga kaua aega võtta, muidu küpsis mureneb joogis.
Küpsised jõuludeks - mureküpsiste retsept ja nõuetekohane ladustamine
Küpsised on lihtsalt osa jõuludest ja mis võiks olla toredam kui ...
