Kirsid vees lõhkevad
Kas olete kunagi märganud, et kirsid avanevad, kui need jäävad pikaks ajaks vette? Seda nähtust saate jälgida isegi pärast tugevat vihma. Selle põhjuseks on osmoos.
Vesi ja osmoos
- Osmoos tekib kõikjal, kus toimub poolläbilaskva membraani kaudu ainete vahetus. Poolläbilaskev tähendab, et mõne aine osakesed võivad membraanist läbi minna, teised aga mitte, kuna need on liiga suured.
- Oletame, et konteiner on poolläbilaskva membraaniga jagatud kaheks kambriks. Ühes kambris on ainult vesi ja teises kambris on võrdne kogus vee ja suhkru lahust. Ainult veemolekulid võivad membraanist läbi tungida, suhkrumolekulid mitte.
- Üldiselt püüab iga aine ühtlaselt jaotuda talle kättesaadavas ruumis. Kuna suhkrulahuses on veemolekulide arv väiksem kui teises kambris, voolab vesi sinna kambrisse suhkrulahusega, kuni veemolekulide ühtlane jaotus on saavutatud mõlemal küljel on.
- Kuid suhkru molekulid ei saa membraani teisele poole ületada. Seetõttu suureneb suhkrulahuse maht.
- Kui kamber suletakse suhkrulahusega ja on algselt täielikult täidetud, ei saa maht hoolimata vee sissevoolust suureneda. See tekitab kambri seintele survet. See on osmootne rõhk.
Difusioonigradient - mõiste selgitus
Miks kirsid lõhkevad vihma korral? Ja mis on sellel pistmist "difusioonigradiendiga" ...
Miks kirsid lõhkevad?
- Kirsikoor on poolläbilaskev membraan, mille kaudu võivad veemolekulid läbida, kuid mitte suhkru molekulid ja muud kirsi sees lahustunud ained.
- Kui kirsid lebavad pikka aega vees või satuvad tugeva vihma kätte, on nad hüpotoonilises, s.t vähem kontsentreeritud lahuses. Osmoos hakkab sisse ja lisavesi tungib kirsi sisemusse. Niipea, kui osmootne rõhk muutub liiga suureks, lõhkeb kirss.
- Oletame, et paned kirssi lahusesse, mille suhkrusisaldus on suurem kui mahla sees. Lahus on sel juhul kirsimahla suhtes hüpertooniline. Kirss kaotaks vett ja kahaneks.
- Kui puu oli lahuses, mille kontsentratsioon vastab kirsimahla kontsentratsioonile, siis osmoosi ei esine. Sel juhul on need kaks lahendust üksteise suhtes isotoonilised.
Kui kasulik see artikkel teile on?
