VIDEO: Sööge tavaliselt itaalia keelt

Tüüpiline Itaalia menüüjärjestus

Itaalia toit, st tüüpiline menüüjärjestus, koosneb kokku 4 käigust:

1. Antipasti (eelroad), näiteks oliiviõlis marineeritud köögiviljad, Carpaccio või Parma sink.
2. Primi Piatti (1 Pearoog) koos pasta, Pitsa, Risotto või gnocchi.
3. Secondi Piatti (2 Pearoog), mis koosneb ühest liha-, kala- või seeneroog.
4. Dolci (magustoidud), näiteks B. Tiramisu või panna cotta.


Kuidas teha spagetti carbonarat? - Retsept ilma munata

Spagetid Carbonara on Itaalia pastaroog. Itaalia originaal ...

Spagetid con pesto - Vahemere roa retsept

Pesto on nüüd saadaval ka valmis kujul klaasis erinevates variatsioonides. Vahelduseks, kuidas oleks käsitsi valmistatud tüüpilise Itaalia pestoga, mis on klassikaliselt valmistatud spagettidega, kartulid ja roheline Oad serveeritakse? Selle retsepti abil saate ise maitsva Itaalia söögi valmistada.

1. Selle tüüpilise Itaalia roa puhul alustate esmalt tegeliku pesto valmistamisega. Selleks rösti esmalt männipähkleid pannil (ilma õlita!) Helekollaseks. Ettevaatust: männipähklid põlevad väga kiiresti!
instagram viewer
2. Lase männipähklitel jahtuda. Tõsta umbes käputäis neid kaussi kõrvale. Haki ülejäänud männipähklid kööginoaga jämedalt.
3. Seejärel peske basiilikulehed, kuivatage ja ka tükeldage jämedalt.
4. Nüüd haki küüslauguküüs peeneteks kuubikuteks.
5. Pange hakitud männipähklid ja küüslaugukuubikud uhmrisse ja peksake peeneks. Lisa basiilikulehed ja sool. Nüüd tempel peale.
6. Murenda parmesan ja pecorino juust ning klopi need samuti uhmrisse. Nüüd lisa järk -järgult oliiviõli, kuni moodustub kreemjas mass.
7. Koorige kartulid ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese rohelised oad ja vajadusel purusta need tükkideks.
8. Suures kastrulis võta kaasa umbes 4 liitrit soolatud vesi toiduvalmistamiseks. Kui vesi keeb, lisage kartulikuubikud ja oad ning keetke neid 5 minutit.
9. Seejärel lisage spagetid vette ja keetke seda 8 kuni 11 minutit, kuni see on al dente, st hammustuse juures kõva. Seejärel kurna sõelal ja nõruta. Ettevaatust: püüdke osa keeva veega!
10. Mõne lusikaga keeduvett saate nüüd valmistatud Itaalia tüüpilist pestot pehmendada.
11. Pange spagetid koos köögiviljadega eelsoojendatud kaussi ja segage need põhjalikult pestoga. Lõpuks puista peale männipähklid, mille oled kõrvale pannud (vt 2. etappi).
12. Tugev ja kuiv roog sobib selle tüüpilise Itaalia rooga eriti hästi punane vein (nt. B. Rossere di Dolceacqua või Barbera).

Teise võimalusena, eriti kui asjad tuleb kiiresti ära teha, võib pesto koostisosad purustada ka segistis. Kuid see roog muutub tüüpiliselt itaaliaks alles siis, kui see valmistatakse uhmris, kuna see võib oma maitset palju paremini arendada.