VIDEO: ¿Cuánto tiempo tiene que cocinarse la coliflor?

Cocine la coliflor entera

Cocine la coliflor entera una vez. No solo se ve hermoso cuando se sirve, sino que también es fácil de hacer.

1. Toma una coliflor de tamaño mediano. Cortar las hojas exteriores y enderezar el tallo también en la parte inferior con un cuchillo afilado.
2. Prepare un tazón grande de frío agua y agregue una cucharada de sal.
3. Ponga la coliflor entera boca abajo en el agua fría con sal y déjela reposar unos minutos. Esto te ayudará a sacar rápidamente los insectos de la coliflor.
4. Mientras tanto, hierva suficiente agua con sal en una cacerola grande (la coliflor debe caber completamente en ella) para que la coliflor quede cubierta por un tercio del agua.


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5. Agregue un poco de azúcar al agua hirviendo y posiblemente un poco también Leche. Esto permite que la coliflor mantenga su color blanco.
6. Pon la coliflor entera en la olla y ciérrala con una tapa. Reduce un poco el fuego, la coliflor solo debe cocinarse en agua ligeramente burbujeante, principalmente a través del vapor.
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7. Cuanto más grande sea la coliflor, mayor será el tiempo de cocción, pero después de 20 minutos debes cortar un florete con un cuchillo pequeño para ver si la coliflor está lista. La coliflor nunca debe desmoronarse ni quedar demasiado blanda. Aún debe estar firme al morder.

Prepara la coliflor en la vaporera

Puedes preparar la coliflor un poco más rápido en una vaporera. Si no tiene una vaporera, también puede usar un inserto de vaporera para una cacerola normal.

1. Separe los floretes individuales de la coliflor.
2. Limpiar los floretes con agua corriente fría.
3. Encienda la vaporera o hierva el agua en una cacerola con un inserto de cocción. Coloque los floretes de coliflor en la vaporera o en el inserto de cocción.
4. Dependiendo de la cantidad, debes probar una rosa después de 8 minutos comprobando con el cuchillo si la coliflor ya está blanda.

La coliflor no es venenosa, ni siquiera cruda. Para que pueda variar el tiempo de cocción a su gusto. Sin embargo, debes recordar: cuanto más se cuece la coliflor, más ingredientes se pierden. Por lo tanto, se aplica lo siguiente: cuanto más suave y corto, mejor.