VIDEO: Prepara caldo de carne tú mismo

Caldo de carne abundante: debes saber que

• Al hacer caldo de carne usted mismo, obtendrá un caldo de carne abundante. Tal Fondo forma la base para sabrosos Salsas.
• Lo mejor es un caldo simple, ya que el resultado se puede usar para salsas de varios sabores.
• La ebullición prolongada reduce el líquido. El sabor abundante se intensifica.

Haz el caldo de carne tú mismo

Use una olla más grande para hacer el caldo de carne. Si lo desea, puede agregar carne.

1. Primero blanquear los huesos con frio agua Enjuague y luego transfiera a una cacerola grande. Tienes que agregar suficiente agua fría para cubrir los ingredientes. Llevar todo a ebullición y quitar la espuma de la superficie con una llana.


Prepara bien el caldo de carne

Un buen caldo de carne no viene de paquete, tienes que hacerlo tú mismo ...

2. Deje que la infusión hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 horas. Durante esto, la espuma y la grasa deben eliminarse del caldo una y otra vez.
3. Las hierbas y eso verduras lavar, limpiar y picar toscamente. Desechar la piel exterior de la cebolla y dividir el resto con la cáscara.
instagram viewer
4. Después de aproximadamente 4 horas de cocción, agregue las hierbas, la cebolla, todas las especias y verduras al caldo. Es cierto que habrá que volver a verter agua.
5. Una vez que el caldo de res haya terminado de cocinarse, los huesos y el carne sacar de la olla. Luego, vierta el caldo a través de un colador que haya sido forrado con un paño de algodón o lino limpio.
6. Finalmente, el caldo tiene que volver a hervir en la olla limpia. Si vuelve a aparecer espuma y grasa, es necesario eliminarlas de nuevo.
7. Es mejor dejar enfriar el caldo de res terminado e incluso dejarlo reposar durante la noche. Después de eso, la grasa definitivamente tendrá que eliminarse nuevamente.

Debe llenar el caldo de res en porciones y congelarlo para que pueda acceder a él en cualquier momento. Y hacerlo tú mismo valió la pena.