¿Qué vino tinto usas para cocinar?
Muchas recetas de cocina utilizan vino tinto como ingrediente. Sin embargo, casi nunca se describe qué vino debe usar para cocinar y si es realmente importante para el sabor qué tipo elija.
Vino tinto para cocinar: lo básico para elegir
Muchas recetas de asados y especialmente platos de caza se preparan y refinan con vino tinto. Especialmente los cocineros novatos se paran frente a una pared con preguntas sin respuesta. Cuales Vino ¿debería ser usado? ¿Qué tan caro puede ser y qué más hay que tener en cuenta al elegir un vino tinto? Casi no existen restricciones en cuanto a la elección del vino. Puedes orientarte en los siguientes puntos:
- Si no se nombra ningún tipo específico de vino, puede usar cualquier vino tinto para la receta. Dependiendo de la elección del vino tinto, también puede lograr diferentes variaciones de sabor.
- Un punto muy importante es que nunca debe usar un vino tinto para cocinar que no bebería solo. Déjate guiar por tu gusto personal.
- Use solo vino embotellado y ninguno de cajas de cartón. Desafortunadamente, el sabor del cartón pasa al vino y todo el plato tiene un sabor pegajoso.
- Cuando se trata de vino, no mires el precio, solo mira el sabor. Hay buenos vinos por muy poco dinero y malos vinos adulterados por mucho dinero.
- La elección entre seco, semiseco y dulce también se deja a su gusto.
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¿Qué vino va bien con qué receta?
A pesar de todas las preferencias personales, hay vinos tintos que combinan especialmente bien con determinados platos o recetas:
- Un Pinot Noir fuerte va de maravilla con platos de caza. Esto es ácido y afrutado al mismo tiempo y le da un gran aroma.
- Se recomienda un vino tinto suave, como un Borgoña, para preparar salchichas.
- Si desea evocar postres dulces, use un vino tinto helado.
Consejos de uso en recetas de cocina.
vino tinto da a las recetas la patada final y completa la salsa. Hay algunas cosas a considerar al usarlo para que la comida sepa realmente bien:
- Utilice el vino tinto con moderación, sorbo a sorbo. Demasiado puede arruinar toda la comida.
- No agregue el vino tinto a la comida hasta poco antes del final del tiempo de cocción para que el sabor no se evapore por completo.
- Los niños también pueden hacer frente a un trago de vino tinto cuando comen, ya que el alcohol se disipa durante la cocción. Como alternativa, puede Jugo de uva uso, que, sin embargo, no va bien con todas las recetas debido a la dulzura.
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