VIDEO: Sauerbraten listo en escabeche
Un festín para el paladar es posible con un sauerbraten en escabeche listo para usar
- Saque el sauerbraten en escabeche del caldo (si está disponible) y viértalo por un colador fino. Si empaquetaste carne Si lo usa en el supermercado, la infusión, por supuesto, está incluida. Si tienes el carne asada Cómpralas frescas de la carnicería, solo pídeles un poco de líquido. Mezcle la infusión filtrada con el caldo de carne.
- Calentar un poco de grasa en una cacerola suficientemente grande y dorar el salchicha por todos lados. Si la carne tiene una costra marrón agradable por todas partes, vierta un poco de caldo de carne una y otra vez.
- Ahora el fuego se reduce y el asado tiene que hervir a fuego lento.
Terminando el asado del domingo - pasos finales
- Mientras el asado hierve a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, agregue gradualmente la gelatina de grosella, la col de manzana, las pasas y un poco de caldo de res una y otra vez.
- Hacia el final, la deliciosa salsa oscura se une con la salsa de pan de jengibre y se sazona.
- Ahora sazone la salsa terminada con sal y pimienta. Si todavía es demasiado delgado para usted, puede usar un poco de maicena en algo agua Disuelva y revuelva en la salsa hirviendo hasta lograr la consistencia deseada.
¿Sauerbraten se puso demasiado amargo? - Así que sálvalo
Un delicioso sauerbraten renano vive de su acidez. Pero a veces también lo hará ...
Atender El sauerbraten terminado con albóndigas de col lombarda y patata o con spaetzle. Este plato de carne también sabe delicioso con pan blanco fresco. Una bebida ligeramente fría y seca es adecuada como bebida. vino tinto preferiblemente.
Por supuesto, esta receta también funciona con un trozo de salchicha que usted mismo encurtió según su receta. ¡Buen provecho!
