¿Para qué se puede utilizar el estragón?
El estragón es una especia fuertemente aromática. Se puede utilizar fresco o seco en varios platos.
El estragón tiene un aroma fuerte.
- Hay dos tipos de especias. Cuando se usa, el ruso desarrolla un aroma muy fuerte, por lo que es menos popular en la cocina. Las hojas de la variedad francesa, por otro lado, tienen un sabor más suave y fino.
- Puede utilizar las hojas de estragón alargadas verdes secas o frescas. Algunas tiendas incluso ofrecen macetas pequeñas con la hierba a veces.
- Al comprar especias secas, siempre debe asegurarse de que tengan un tiempo de almacenamiento corto y sean herméticas y a prueba de luz. De lo contrario, no solo perderás el aroma, sino también los ingredientes saludables.
Cómo usar la especia
- El sabor de las hojas frescas o secas de estragón es dulce y fuertemente aromático. Por eso debes usar la especia con cuidado.
- Tu puedes con el platos refinar con queso, huevos y champiñones. También va bien con pescado y carne. Su sabor se puede encontrar incluso en ensaladas y tomates. La famosa salsa bearnesa francesa no es una verdadera bearnesa sin la hierba.
- Para una cocina diversa, se recomienda un vinagre aromático de estragón. Esto puede ser aplicado fácilmente por usted mismo. Use un vinagre de vino blanco y simplemente agregue algunos tallos de la hierba fresca o, si no está disponible, hojas secas a la botella. Después de que el enfoque se ha dibujado durante algún tiempo, se puede usar para muchos platos.
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Si desea cultivar estragón en el jardín usted mismo, debe colocarlo en un lugar soleado y protegido. Dado que las raíces se extienden muy lejos, necesita mucho espacio.
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