¿Qué es el sorbete?
Un maravilloso día caluroso de verano en casa en el balcón, un delicioso helado para refrescarse no sería mala idea, así que vamos a la heladería. Surge entonces la pregunta, ¿helado o sorbete? ¿Qué es el sorbete y en qué se diferencia del helado? Todo lo que debes saber al respecto para que puedas disfrutar tranquilamente de tu sorbete en verano como un pequeño manjar afrutado, bienvenido y muy refrescante.
¿Cuál es la diferencia entre helado y sorbete?
El helado clásico está disponible en muchas variantes diferentes, como helado de frutas, helado de nata, helado de yogur o helado de leche. El sorbete es otra forma de helado y se diferencia de los demás tipos de helado principalmente en que Tipo de preparación.
Para la producción de helado leche, crema o yogur utilizado. Algunas variedades se componen de un 50% de productos lácteos, otras incluso hasta un 70%. Sin embargo, no se utilizan ingredientes en la producción de sorbete. Productos lácteos usado.
El sorbete se compone principalmente de fruta. Ese debería ser el caso. Hielo Según las directrices para helados, un contenido de fruta de al menos el 15% para los cítricos y el 25% para el resto de frutas.
Los ingredientes clásicos del sorbete son siempre frutas, Agua y azúcar. Algunos sorbetes contienen claras de huevo adicionales para que queden más cremosos y no sea necesario dejarlos descongelar antes de consumirlos.
Por lo tanto, los veganos deben prestar atención a si se han utilizado claras de huevo en el sorbete. La versión vegana omite las claras o las sustituye por “Aquafaba”, que es agua de garbanzos y una buena alternativa a las tradicionales claras.
El sorbete de limón es la tentación más fácil desde que comenzaron los postres. Hecho de fresco…
¿Qué tipos de sorbete existen?
Además de la variante de helado, los sorbetes son especialmente populares como refresco, como bebida helada o granizado. Como semicongelado postre El sorbete también es popular como delicioso plato intermedio en comidas de varios platos.
Los sorbetes suelen consistir en zumo de frutas, puré de frutas y azúcar. Pero no sólo frutas, sino también Verduras como pepinos, pimientos o colinabos pueden servir como base de sorbete. No hay límites para tu imaginación a la hora de elegir frutas o verduras. Además del clásico limón, también son muy populares las frambuesas, los arándanos y, por supuesto, las fresas. Pero también puede ser algo exótico como mango, maracuyá o granada.
En algunas recetas, el jugo de frutas se reemplaza por champán o Vino reemplazado. Hierbas como la albahaca, el romero, la menta o la melisa contribuyen a crear una experiencia gustativa muy especial. Simplemente crea tu propio helado y sé realmente creativo.
Haz tu propio sorbete - sorbete de champán
Si quieres servir algo muy especial para tus invitados en verano, simplemente haz tu propio sorbete. Nuestro sorbete de champán es la forma perfecta de refrescarse en los días calurosos y despertar el ánimo y el paladar.
Ingredientes:
- 1 botella de champagne o vino espumoso (p.ej. b. un buen vino espumoso Riesling)
- 1 limón orgánico
- 150 g de azúcar
- 150ml de agua
Preparación:
- Primero, hierve el azúcar con el agua, revolviendo constantemente. Déjalo hervir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Deje que la mezcla de azúcar y agua se enfríe completamente.
- Lava bien el limón.
- Ralla la piel de limón y añade la ralladura de limón a la mezcla de agua y azúcar.
- Exprime el limón y agrégalo. Jugo agregado.
- Vierte el champán o el vino espumoso sobre todo y revuelve bien.
- Luego todo va a la heladera. Si no tienes heladera, pon la mezcla en un bol y déjala reposar aprox. 5 horas en el congelador. No olvides revolver cada hora.
Para el Atender Deja que el sorbete se descongele un poco y llénalo en copas a modo de bolas de hielo (formador de bolas de helado o dos cucharadas para cortar) y luego rellénalas con vino espumoso o champagne.
El sorbete es una variante de helado refrescante y muy popular.
A diferencia de otras creaciones de helado, este helado se elabora sin productos lácteos. Esto le confiere su inconfundible carácter afrutado y ácido. Un verdadero punto culminante para refrescarse, no sólo en verano.
